Bonbons gélifiés faits maison à la fraise pour les enfants
Préparation : 5 min
Cuisson : 1 min
Faire ses bonbons soi-même ? Mais siiii c'est possible !!! Et en plus c'est ultra rapide et hyper simple à faire.
Je vous partage ici ma recette des bonbons gélifiés à la fraise faits-maison qui n'ont rien à envier aux célébres bonbons HARIBO®. Ils sont beaux, colorés tout en étant transparents mais surtout ces bonbons maison sont sains, bio et sans additifs. Voilà comment faire des bonbons pour les enfants avec cette recette 100% naturelle juste parfaite en terme de goût, de texture et d'ingrédients bio.
Une gourmandise toute simple à faire avec et pour les enfants, mais pas que !!!
Ingrédients :
Pour 20 bonbons sains et gourmands:
- 40 ml de sirop de fraise bio (ici, nous avons choisi le sirop bio équitable Meneau)
- 20 ml d'eau minérale
- 1 cuillère à soupe de jus de citron bio
- 4 feuilles de gélatine alimentaire bio (type vahiné ou La Patelière)
Préparation :
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 à 10 minutes pour les faire ramollir.
2. Dans une petite casserole, mélanger le sirop avec l'eau et le jus de citron et faites frémir (c'est à dire attendre un léger mouvement ou tremblement du liquide chauffé qui précède l'ébullition). Puis retirer de feu.
Vous pouvez également chauffer le mélange dans votre micro-ondes entre 40 sec. et 1 min. suivant sa puissance.
3. Égoutter les feuilles de gélatine et incorporez-les à la préparation chaude.. Mélanger jusqu'à complète dissolution.
4. Verser dans des mini-moules à bonbons en silicone ourson ou serpents.
5. Laisser refroidir 10 minutes puis reposer 30 minutes au réfrigérateur.
6. Démouler délicatement (commencer par détacher le bord des bonbons, puis pousser la cavité de l'avéole du moule vers le haut, comme si on voulait faire ressortir l'alvéole de l'autre côté).
7. Il n'y a plus qu'à essayer de résister de les consommer avec modération (ou pas!).
L'astuce Régalez Bébé :
- Variez les couleurs et les goûts en utilisant d'autres sirops : menthe, grenadine, citron ... pour les adultes j'ai essayé avec le sirop Monin Mojito Mint le résultat est sympa !
- Vous pouvez aussi rajouter une goutte de colorant alimentaire pour accentuer la couleur.
- Ou encore remplacer le sirop par du jus de fruit 100% pur jus.
- Vous pouvez bien sûr remplacer les feuilles de gélatine par de l’agar-agar mais les bonbons ressembleront plus à des pâtes de fruits. Il vous faudra alors utiliser un sachet de 2 g d'agar-agar pour 150 ml de liquide. Attention, il faut mélanger l'agar-agar au liquide et porter ensuite à ébullition. Et laisser au moins 3 heures au réfrigérateur avant de démouler les bonbons maison.
Les conseils de conservation :
Ces bonbons gélifiés faits-maison peuvent se conserver 15 jours dans une boîte hermétique fermée à température ambiante. Mais cela m'étonnerait très fort qu'il reste des bonbons le lendemain:-)
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