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Boulettes de viande hachée et épinards à la sauce tomate

preparationPréparation : 15 min cuissonCuisson : 30 min
Boulettes de viande hachée et épinards à la sauce tomate

Recette pour bébé de boulettes de viande hachée de boeuf  et épinards à la sauce tomate. Voici un plat qui rappelle bien l'enfance, une recette facile à préparer pour toute la famille et qui régalera bébé. La viande est tendre, l'oignon, l'ail, le cumin et le paprika donnent aux boulettes une saveur orientale pour une initiation au voyage à pleines papilles. A tester dès 12 mois ou même avant si bébé aime les morceaux.

Ingrédients :

Pour 20 petites boulettes de viande hachée de boeuf et épinards

  • 350 g de viande hachée de boeuf <15% MG  
  • 230 g d'épinards hachés surgelés
  • 1 petit oignon et 1 gousse d'ail finement émincés
  • 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena®
  • 1 belle pincée de cumin et 1 de paprika doux
  • 1 jaune d'oeuf (facultatif)

Sauce Tomate  parfumée pour cuire et accompagner les boulettes

Au moment de servir, saupoudrez de coriandre préalablement lavée et ciselée.


Préparation :

 Les boulettes pour bébé et toute la famille à base de viande hachée et épinards
1. Faire cuire les épinards hachés comme indiqué sur le paquet. Laissez-les refroidir.
2. Dans un grand saladier, mélangez la viandée hachée, l'oignon et l'ail finement ciselés. Ajoutez les épices, la Maïzena® et les épinards tiédit. Si vous souhaitez ajouter un jaune d'oeuf, c'est le moment, vos boulettes seront plus fermes. Pour bébé, la recette sans oeuf sera plus fondante en bouche.
Astuce : le jaune d'oeuf est un liant qui permet de faire de belles boulettes rondes mais vous pouvez également ajouter à votre farce de boulette de la mie de pain bien émiettée mélangée avec un peu de lait. Vous obtiendrez de belles boulettes bien fermes qui garderont leurs formes à la cuisson.
3. Malaxez le tout et réservez.

 La cuisson
1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
1. Disposez les boulettes dans un plat à gratin, recouvrez-les à hauteur du mélange sauce tomate, eau et épices.
2. Faites cuire 30 à 40 minutes dans votre four à 180°C .

Au moment de servir, saupoudrez de coriandre préalablement lavée et ciselée. Et accompagnez de riz pour un repas complet et équilibré.

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L'astuce Régalez Bébé :

Pour cette recette, nous avons utilisé l'Omnicuiseur Vitalité 6000 , notre four infrarouge pour une cuisson saine à basse temperature! Pour ceux et celles qui ont la chance de l'avoir en tant qu'allié dans leur cuisine, voici les étapes à suivre:
1. Confectionnez vos boulettes en suivant les étapes de la recette (comme indiqué ci-dessus).
2. Disposez vos boulettes dans votre cocotte 6 pers. et recouvrez-les à hauteur du mélange sauce tomate, eau et épices.
3. Fermez la cocotte et mettez en cuisson 35 minutes environ (Haut Maxi - Bas Maxi - Inverser à mi-cuisson).
4. Laissez refroidir puis servez en saupoudrant de coriandre préalablement lavée et ciselée et accompagnez de riz pour un repas complet et équilibré.


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