Compote abricot à la verveine pour bébé
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 à 15 min
C’est l’été et on profite des bons abricots de saison ! Avec cette compote d'abricots colorée et parfumée à la verveine du jardin, c'est bébé qui va se régaler !
Ingrédients :
Pour 2 portions de 120 g
- 5 à 6 abricots (environ 300 g)
- 10 feuilles de verveine fraîche
- 1 cuillère à café de sucre cassonade (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation :
1. Lavez puis ouvrez les abricots en deux, enlevez les noyaux et coupez-les également en petits morceaux.
2. Lavez les feuilles de verveine.
3. Cuisez les fruits avec les feuilles de verveine fraîche à la vapeur pendant 10 à 15 min.
4. Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être fondants. Retirez les feuilles de verveine.
5. Mixez par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé en ajoutant environ 2 cuillères à soupe du jus de cuisson (et la cuillère à café de sucre cassonade pour contre-balancer l'acidité de l'abricot)
6. Laissez tièdir cette délicieuse compote abricot-verveine pour bébé avant de lui proposer pour le goûter ou le dessert. Cette compote pour bébé est aussi excellente servie froide seule ou sur un yaourt
AU THERMOMIX (si vous avez cette chance :-))
Mettez les abricots et les feuilles de verveine dans le bol de votre thermomix avec l'eau et éventuellement le sucre cassonade.
Cuire 10 minutes/100°C/vitesse1 « sens inverse »
Retirer la verveine et mixez 20 sec/vitesse 6 jusqu'à l'obtention de la consistance désirée pour bébé.
L'astuce Régalez Bébé :
Vous n'avez pas de verveine fraîche, pas de souci ! Placez un sachet d'infusion à la verveine préalablement mouillé dans votre panier vapeur. N'oubliez pas de le retirer avant de mixer la compote d'abricots pour bébé.
L'abricot doit être consommé mûr à point, il est alors particulièrement savoureux et parfaitement digeste. Fiez-vous à la souplesse de sa chair, ou à son parfum bien développé, plutôt qu’à sa seule couleur orangée !
Les conseils de conservation :
Laissez refroidir cette compote de pomme-abricot pour bébé puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez-la jusqu’à 1 mois.
Les bienfaits :
Parfumé, rafraîchissant, l’abricot est l’un des fruits les plus riches en provitamine A (ou bêta-carotène) d’où sa couleur orangée. Sa teneur en potassium est particulièrement élevée, et il fournit des quantités intéressantes de fer, de cuivre et de nombreux oligo-éléments. Il est aussi riche en fibres, par conséquent l’abricot est bénéfique pour la digestion de bébé. C’est un fruit très bien supporté même par les intestins sensibles à condition qu’il soit consommé mûr..
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