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Compote pomme myrtille

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 15 min
Compote pomme myrtille

Voici une savoureuse recette de compote pour bébé colorée et vitaminée. Cette compote pomme myrtille, rapide à faire, va séduire les papilles de bébé par sa couleur bleutée et par son goût subtil, légèrement acidulé. La pomme permet de couper un peu le côté acide de la myrtille, sans l'effacer, ce qui donne une compote pour bébé à la fois douce et pleine de pep's.

Ingrédients :

Pour 3 portions

  • pommes sucrées et juteuses (de type Belle de Boskoop, Golden, Pink Lady ou encore la Royal Gala)
  • 20 myrtilles cultivées (appelées myrtilles arbustive ou bleuets)

Préparation :

1. Lavez, Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Lavez les myrtilles. 

2. Faites compoter à feu doux dans une casserole les pommes et les myrtilles avec un fond d'eau ou avec un peu de jus de pomme pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les fruits soient fondants (ou cuisez-les à la vapeur 15 minutes).

3. Pour bébé, mixez jusqu’à l’obtention d’une compote de pomme et myrtille lisse et onctueuse. Passez éventuellement la compote au tamis ou au chinois pour enlever les peaux.
Au fil des mois, proposez-lui cette compote mixée grossièrement ou tout simplement avec les fruits écrasés à l'aide d'une fourchette. Proposez à votre bébé cette compote pomme myrtille froide ou tiède.

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L'astuce Régalez Bébé :

Accentuez le goût acidulé de cette compote pour bébé en y ajoutant plus de myrtilles à cette recette. La compote aura alors une couleur violette plus prononcée.

Ajoutez à la compote pomme myrtille pour bébé encore tiède, 1 cuillère à café de crème épaisse ou de yaourt bulgare, c'est un pur délice !

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir cette compote pomme myrtille pour bébé, puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez-la jusqu’à 1 mois.

Les bienfaits :

>> Derrière sa peau verte, jaune ou rouge se cache un concentré d’atouts nutritionnels uniques. En effet la pomme est riche en fibres de quoi réguler le transit intestinal et améliorer la fonction digestive de bébé. La pomme est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B et E indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire de bébé. Elle apporte également de multiples minéraux et oligo-éléments essentiels à leur petit organisme. En bref, la pomme est le fruit santé par excellence. A déguster sans modération !

>> La myrtille ou bleuet, est une baie qui allie gourmandise et santé. Riche en vitamine C et E, en carotènes et en antioxydants.
Attention. Contrairement aux baies séchées, les myrtilles et les bleuets frais ont une action laxative si on les consomme en grandes quantités.
Contre à-indication en cas d'allaitement, en raison de l'effet possible du bleuet ou de la myrtille sur la production de lait.


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