Purée de courge butternut - cuisson au four
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
Simple et délicieuse, la courge butternut cuite au four est parfaite pour une première purée de bébé. Ce mode de cuisson a l'avantage de demander très peu de préparation, mais surtout il sublime le goût cette variété de courge musquée.
Alors à vos fourneaux pour une purée subtilement sucrée à la texture veloutée pour ravir les papilles de bébé.
Ingrédients :
- 1 courge butternut non pelée, épépinée et coupée en morceaux
- quelques cl d’eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson ou de lait infantile.
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) mode chaleur tournante.
2. Lavez, coupez en gros morceaux et épépinez la courge butternut. Emballez chaque morceau dans du papier d'aluminium et mettez-les au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
3. Récoltez la chair de la courge puis mixez-la jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse et onctueuse. Ajoutez un peu d‘eau de source ou de lait infantile pour alléger la purée et lui donner la consistance voulue.
L'astuce Régalez Bébé :
Vous pouvez utiliser différentes variétés de courge comme le potiron, le potimarron ou encore la citrouille.
N'hésitez pas à mettre le surplus de cette délicieuse purée dans un bac à glaçons… Il vous suffira ensuite d’en décongeler quelques cubes pour un des prochains repas de bébé.
Les conseils de conservation :
Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 1 mois.
Les bienfaits :
La chair de la courge est riche en bêta-carotène qui se transforme en vitamine A. Sa concentration est même plus élevée que celle de la carotte. Elle contient également de la vitamine C et de la vitamine E. Excellente source de fibres solubles, la courge aide le sytème digestif et le transit.
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