1001 recettes gourmandes pour régaler bébé et l’aider à bien grandir.

Trouvez une recette

Recherchez
En savoir plus

Abonnez-vous à la bébé-news

Ok




Flan rigolo aux carottes et au lait de coco à la sauce tomate pour bébé

preparationPréparation : 15 min cuissonCuisson : 45 min
Flan rigolo aux carottes et au lait de coco à la sauce tomate pour bébé

Moelleux et fondant à la fois, ce flan pour bébé de carottes au lait de coco est TOUT DOUX pour les papilles de nos petits gourmets. Simple, facile et délicieux, ces petits flans de carottes pour bébé sont à déguster avec un coulis de tomates froid ou tiède. Une recette originale pour faire découvrir à bébé la saveur exotique de la coco tout en lui faisant manger des légumes.

Ingrédients :

Pour environ 4 flans de légumes individuels

  • 250 g de carottes (environ 2 à 3 carottes de taille moyenne)
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 125 ml de lait de coco non sucré 
  • 4 feuilles de coriandre fraîche

Préparation :

1. Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en petites rondelles. A défaut de carottes du marché, utilisez des rondelles de carottes congelées.

2. Cuisez les carottes à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les carottes doivent être tendres et fondantes. Mettez de côté 10 rondelles de carottes cuites pour le décor. Mixez finement le reste des rondelles de carottes et les feuilles de coriandre préalablement lavées. Laissez refroidir.

3. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5). Lustrez au beurre fondu des moules à dariole ou des petits ramequins individuels, réserver au froid pour faire figer le beurre.

4. Pendant ce temps, préparez 'la crème prise'. Mélangez dans un bol l'oeuf entier et le jaune, le lait de coco. Passez au chinois étamine (ou dans une passoire ayant une maille fine).

5. Mélangez la 'crème prise' à la purée de carottes à la coriandre puis remplissez les moules avec l'appareil à flan de légumes au 3/4. Mettez au fond du récipient de cuisson (un grand plat à gratin par exemple) du papier sulfurisé puis placez les flans dessus en laissant une place pour verser l'eau pour la cuisson au bain-marie. Versez de l'eau bouillante au 2/3 de la hauteur des moules.

6. Et enfournez au milieu du four pour 35 à 40 minutes de cuisson, jusqu'à ce que les flans soient bien figés.

7. Laissez refroidir avant de filmer chaque ramequin et de réserver au réfrigérateur. Sortez les flans 15 minutes avant de les servir à bébé accompagné d'une sauce tomate.

Cliquez ici pour découvrir la recette de la sauce tomate pour bébé.

8. Utilisez les rondelles de carottes pour décorer le flan pour bébé en lui faisant des yeux et un beau sourire. Ce petit bonhomme rigolo donnera envie à bébé de déguster son plat et vous verrez, ils ne pourront que vous en redemander !

regal

L'astuce Régalez Bébé :

Placez du papier sulfurisé au fond de votre récipient de cuisson, évitera que l'eau à ébullition ne déborde dans vos flans de légumes.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours.

Les bienfaits :

Naturellement sucrée et d’une texture onctueuse, la carotte regorge de caroténoïdes et de vitamine C et E.  Quant au bêta-carotène qu’elle fournit, l’organisme de votre bébé le transforme en vitamine A, essentielle pour sa vision, la santé de sa peau et le bon fonctionnement de son système immunitaire. De plus, les fibres solubles de la carotte aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est important pour canaliser l’énergie de votre bébé. Pour finir, la coriandre est reconnue pour faciliter la digestion.


Bébé aimera aussi :


Mini-carottes glacées au miel et au gingembre

 Mini-carottes glacées au miel et au gingembre

18 mois et + | Légumes

Une recette inspirée d'une cuisine de Chef, mais ô combien simple et délicieuse. Riche en vitamine A et en antioxydants, ce mélange de saveurs accompagnera à merveille une viande. La douceur sucrée des...

> Lire la suite

Purée de pois chiches et carottes - Houmous « bonne mine »

Purée de pois chiches et carottes  - Houmous « bonne mine »

12 mois et + | Légumes

Cette déclinaison originale à base de carottes et de pois chiches du célèbre houmous oriental est une petite recette ultra rapide qui régalera petits et grands gourmands.

> Lire la suite

Purée de courge butternut - cuisson au four

Purée de courge butternut - cuisson au four

Premières cuillères - Dès 4 mois | Légumes

Simple et délicieuse, la courge butternut cuite au four est parfaite pour une première purée de bébé. Ce mode de cuisson a l'avantage de demander très peu de préparation, mais surtout il sublime le...

> Lire la suite

Velouté de carotte - pomme de terre parfumé à l'orange et à la coriandre

Velouté de carotte - pomme de terre parfumé à l\'orange et à la coriandre

Dès 6 7 mois | Légumes

Voici une petite recette rapide et très facile à préparer : un velouté de carottes et pommes de terre qui séduira le palais de bébé par son onctuosité et son parfum... > Lire la suite

Oeuf cocotte jambon-kiri

Oeuf cocotte jambon-kiri

12 mois et + | A base d'œufs

Faites découvrir à bébé cette délicieuse recette de l'oeuf cocotte au jambon et au Kiri. C'est si simple... si bon, c'est toujours un pur bonheur pour nos bambins !

> Lire la suite

Oeuf cocotte à la purée de potiron

Oeuf cocotte à la purée de potiron

12 mois et + | A base d'œufs

Avec son petit goût sucré, la purée orangée de potiron accompagne délicieusement l'oeuf cocotte. C'est si simple... si bon, c'est toujours un pur bonheur pour nos bambins... > Lire la suite

Gaufres à la carotte et au cumin

Gaufres à la carotte et au cumin

12 mois et + | Légumes

D'une couleur orangée, naturellement sucrée et croustillante, cette gaufre salée pour bébé à base de carottes parfumée au cumin va régaler plus d'un petit gourmand... > Lire la suite

Purée de potiron et de carottes à l'orange

Purée de potiron et de carottes à l\'orange

Dès 8 mois | Légumes

Avec son petit goût sucré, cette p'tite purée 100% orange ravira les palais des petits et des grands. La douceur du potiron mêlé à l'onctuosité des carottes et le parfum vitaminé de l'orange fait de...

> Lire la suite

Coquille de poisson en gratin

Coquille de poisson en gratin

18 mois et + | Poissons et légumes

Délicieuses coquilles de poisson en gratin agrémentées d’une onctueuse sauce béchamel. L’ensemble à laisser dorer sous leur habit de chapelure. Un délicieux petit plat complet qui saura plaire à... > Lire la suite

Riz, boeuf aux aubergines à la tomate et au basilic

Riz, boeuf aux aubergines à la tomate et au basilic

Dès 8 mois | Viandes et légumes

Ce délicieux petit plat complet de riz accompagné de son bœuf aux aubergines à la tomate et au basilic sera se faire apprécier par qui le gouttera. 

> Lire la suite

Retrouvez-nous sur Facebook