Gaufres à la carotte et au cumin
Préparation : 15 min
Cuisson : 4 min
D'une couleur orangée, naturellement sucrée et croustillante, cette gaufre salée pour bébé à base de carottes parfumée au cumin va régaler plus d'un petit gourmand !
Ingrédients :
Pour 4 gaufres
- 1 carotte de taille moyenne
- 1 oeuf
- 80 g de farine
- 20 g de gruyère râpé
- 1 pincée de cumin en poudre
- 12 cl de lait
- huile de tournesol pour le gaufrier
Préparation :
1. Epluchez, rincez et râpez la carotte.
2. Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige.
3. Mélangez la farine, le gruyère râpé, le cumin et le jaune d'oeuf. Délayez le tout en versant petit à petit le lait jusqu'à ce que la pâte fasse un ruban. Ajoutez délicatement les carottes rapées et le blanc d'oeuf monté en neige.
4. Graisser le gaufrier à l'aide d'un pinceau huilé et faites le chauffer. Versez une petite louche de pâte à gaufre à la carotte et au cumin et laissez cuire 4 minutes environ jusqu'à l'obtention d'une gaufre dorée et croustillante.
L'astuce Régalez Bébé :
Pour un repas ludique et 'finger-food', coupez la gaufre en bâtonnets. Parce que bébé va trouver que c'est tout simplement meilleur avec les doigts :-)
Les conseils de conservation :
A déguster bien chaud !
Les bienfaits :
Naturellement sucrée et d’une texture onctueuse, la carotte regorge de caroténoïdes et de vitamine C et E. Quant au bêta-carotène qu’elle fournit, l’organisme de votre bébé le transforme en vitamine A , essentielle pour sa vision, la santé de sa peau et le bon fonctionnement de son système immunitaire. Pour finir, les fibres solubles de la carotte aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est important pour canaliser l’énergie de votre bébé.
Le cumin possède en plus de ses propriétés gustatives, de nombreux bienfaits pour la santé. Il a des vertus digestives, efficace contre les flatulences, les infections intestinales et les douleurs de l'estomac.
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