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Gaufres sans gluten

preparationPréparation : 10 min cuissonCuisson : 5 min
Gaufres sans gluten

Régaler les papilles de votre bébé ou de votre enfant ou les vôtres malgré une intolérance au gluten, c'est possible ! Avec notre recette de gaufres sans gluten, c'est tellement facile et rapide à faire, et tellement BON que ce serait dommage de s'en priver !

Ingrédients :

Pour une dizaine de gaufres sans gluten

  • 300 g de farine sans gluten (comme le mix pâtisserie Schär), ou comme nous réalisez votre propre mélange de farine sans gluten 'maison' avec :
    -  140 g de farine de riz
    -  100 g de fécule de maïs Maïzena®
    -  60 g de poudre d'amande
  • 30 g de beurre 'pommade'
  • 40 cl de lait végétal (ici nous avons utilisé du lait d'amande pour son goût doux et subtile)
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel fin
  • et un peu d'huile de tournesol pour le gaufrier

Préparation :

1. Dans un saladier, fouettez au batteur électrique les oeufs jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.

2. Ajoutez petit à petit tous les autres ingrédients et terminer par le beurre 'fondu'. La pâte à gaufres sans gluten doit être lisse et former un ruban autour de la cuillière.

3. Laissez reposer la pâte à gaufres sans gluten 20 minutes au minimum à température ambiante.

4. Faites chauffer votre appareil à gaufres et si besoin graissez votre gaufrier à l'aide d'un pinceau huilé.

5. Quand le gaufrier est chaud, versez une petite louche de pâte à gaufres sans gluten et fermer l’appareil. Laissez cuire 4 à 5 minutes environ jusqu'à l'obtention d'une gaufre dorée et croustillante.

6. Il ne vous reste plus qu’à garnir vos gaufres sans gluten de vos ingrédients préférés !

regal

L'astuce Régalez Bébé :

Pour encore plus de légèreté, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d'œufs et les monter en neige.

Les conseils de conservation :

A déguster bien chaud !


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