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Gâteau pommes poires chocolat

preparationPréparation : 15 min cuissonCuisson : 45 min
Gâteau pommes poires chocolat

Un gâteau très simple et très rapide à réaliser, qui ravira les enfants comme les grands gourmands ! Un gâteau fondant à souhait qui combine les parfums des pommes et des poires à l'amande douce avec une subtile touche de cannelle, sans oublier les pépites de chocolat à peine fondues et encore croquantes. Bref, un gâteau pommes poires chocolat tout simplement délicieux !
A faire et à déguster en famille ...

Ingrédients :

Pour 6 petits gourmands

  • 2 belles pommes Golden ou Canada
  • 1 poire Passe-Crassane ou Comice
  • 50 g de farine tamisée + 25 g de Maïzena®
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 60 g de beurre fondu
  • 40 g de sucre blanc + 25 g de sucre cassonade
  • 2 oeufs
  • 50 g de pépites de chocolat noir
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 160°C.

2. Pelez les pommes et la poire et ôtez-en le cœur. Coupez-les en dés moyens dans une assiette creuse et saupoudrez de cannelle.

3. Dans un saladier, mélangez la farine, la Maïzena®, la poudre d'amande, le sucre blanc et le sucre cassonade, la pincée de sel et la levure chimique.

4. Ajoutez ensuite le beurre fondu et les œufs. Mélangez bien au fouet jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

5.  Ajoutez à la preparation les dés de pommes et de poires, ainsi que les pépites de chocolat. Mélangez à l'aide d'une spatule pour éviter d'écraser les fruits.

6. Versez la pâte dans des moules à muffins, ou dans un moule à manqué beurré d'environ 18 cm de diamètre. Ne pas dépasser les 3/4 de la hauteur du moule, car ce délicieux gâteau va gonfler légèrement à la cuisson.

7. Faire cuire à 160°c environ 10 minutes à hauteur moyenne puis 35 minutes à 180°C.
Vérifiez avec la pointe d’un couteau planté dans le gâteau si la cuisson est OK. La lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson 10 minutes de plus.
N'hésitez pas à recouvrir le gâteau d'une feuille de papier aluminium à mi-cuisson pour éviter que le dessus ne brûle.

8. Servez tiède pour que les pépites de chocolat soient encore fondantes ou laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace pour les + gourmands.

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L'astuce Régalez Bébé :

Pour un gâteau encore plus léger et moelleux, vous pouvez  battre les blancs en neige.

Variez les plaisirs et les goûts en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes ou de noix de coco.


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