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Ma première purée de courgettes

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 10-15 min
Ma première purée de courgettes

Classée parmi les meilleurs premiers aliments pour votre bébé, la purée de courgettes est une valeur sûre. Douce et onctueuse, cette purée est parfaite pour bien commencer la diversification alimentaire.

Ingrédients :

Pour une portion de 200 g

  • 2 belles courgettes
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson ou de lait infantile.

Préparation :

1. Lavez, épluchez et épépinez les courgettes. Puis coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisez-les à la vapeur pendant 10-15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les courgettes doivent être fondantes.

3. Mixez les courgettes jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. La courgette étant un légume plein d'eau, il est souvent inutile de rajouter un liquide mais si vous souhaitez une purée un peu plus fluide pour le 1er repas de bébé (plus facile à avaler), vous pouvez rajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson ou de lait infantile.

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L'astuce Régalez Bébé :

Au début de la diversification alimentaire, il est difficile d’évaluer ce que bébé va manger. Faites en une bonne quantité et mettez votre délicieuse purée de courgettes dans un bac à glaçons… Il vous suffira ensuite d’en décongeler quelques cubes. Ainsi vous adaptez la quantité plus facilement à l’appétit de votre bout de chou.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 1 mois.

Notez que les courgettes en raison de leur teneur en eau élevée et de leur peau fine ne se conservent pas plus de 2 à 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur ou pendant 4 à 5 jours dans un endroit frais et sec.
La courgette se congèle très bien mais elle doit être lavée, coupée (selon la forme qui vous convient le mieux, en petits dés ou en  rondelles), blanchie 3 minutes dans de l’eau bouillante, refroidie avant d'être mise au congélateur. La courgette peut alors être conservée sous cette forme pendant 3 à 6 mois au congélateur. 

Les bienfaits :

La courgette est un légume riche en vitamines A (sous forme de bêta-carotène), B et C, et en minéraux tels que le potassium, le calcium, le fer et le phosphore.
Sur le plan digestif, la courgette est bien tolérée par bébé car elle ne contient que peu de fibres.

A quel âge donner de la courgette à bébé ?
Vous pouvez lui donner dès le début de la diversification alimentaire en prenant soin de l'éplucher et d'enlever les pépins. Elle pourra être proposer entière à bébé à partir de 8 mois (en la zébrant lors de la transition).


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