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Mini cakes à la banane (Banana bread)

preparationPréparation : 10 min cuissonCuisson : 25 - 30 min
Mini cakes à la banane (Banana bread)

Une jolie recette pour cette gourmandise idéale au petit-déjeuner, comme au goûter de bébé : le 'banana bread' ou cake à la banane est un incontournable de la cuisine américaine, goûteux et étonnamment moelleux ! Ce gâteau est délicieusement parfumé, c'est un vrai délice pour les papilles ... hum... un délicieux cake pleins de saveurs !

Ingrédients :

Pour 8 mini cakes

  • 2 bananes ultra mûres (couvertes de tâches noires)
  • 75 g de farine tamisée
  • 50 g de Maïzena® tamisée
  • 80 g de sucre blanc + 80 g de sucre cassonade (vous pouvez remplacer le sucre par 4 cuillères à soupe de sirop d'agave)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de beurre pommade (à température ambiante)
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de  lait
  • 1 oeuf

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 160 °C (thermostat 5-6).

2. Dans un saladier, mélangez la farine et la Maïzena® tamisées, le sucre, la pincée de sel, la levure et le bicarbonate de soude.

3. Ajoutez ensuite le beurre 'pommade', l'oeuf, le yaourt. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

4. Ecrasez les bananes, puis rajoutez-les à la pâte à cake. Mélangez à nouveau vigoureusement.

5. Versez la pâte dans des mini moules à cake en silicone ou à défaut dans des caissettes en papier à mini cakes ou à muffins. Ne pas dépasser les 3/4 de la hauteur des moules, car ces délicieux petits cakes à la banane (banana bread) vont gonfler à la cuisson.

6. Faire cuire à 160°c environ 25 à 30 minutes jusqu'à obtention d'une jolie coloration blonde. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau d'office. Laissez ensuite tiédir.

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L'astuce Régalez Bébé :

Faciles à transporter et à manger, ces mini-cakes à la banane feront le Bonheur de TOUS lors de vos prochains pique-niques

Les conseils de conservation :

Ces mini cakes à la banane (Banana bread) ont l'avantage d'être facile à faire, économique, et de se conserver très bien (jusqu'à 5 jours).


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