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Oeuf cocotte à la purée de potiron

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 20 min pour la purée + 12 à 15 min
Oeuf cocotte à la purée de potiron

Avec son petit goût sucré, la purée orangée de potiron accompagne délicieusement l'oeuf cocotte. C'est si simple... si bon, c'est toujours un pur bonheur pour nos bambins !

Ingrédients :

Pour 1 portion

  • 1 oeuf bio
  • 100 g de potiron
  • 1 cuillère à café de crème fraîche liquide

Préparation :

1. Epluchez, épépinez, rincez le morceau de potiron. Coupez-le en petits dés. Faites le cuire à la vapeur 20 minutes. Lorsqu'il est cuit, écrasez-le à la fourchette pour le réduire en purée. N'hésitez pas à le mixer si vous désirez une purée plus lisse.

2. Préchauffez votre four à 170 °C.

3. Au pinceau, beurrez à l'aide de beurre pommade le fond d'un ramequin.

4. Mettez la purée de potiron au fond du ramequin; cassez 1 oeuf et déposez une cuillère à café de crème liquide sur le blanc de l'oeuf en prenant soin de ne pas en verser sur le jaune d'oeuf.

6. Tapissez le fond d'un plat creux avec du papier sulfurisé. Déposez-y le ramequin, puis versez-y doucement de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur. Enfournez.

7. Après 12 à 15 minutes, vérifer la cuisson : le blanc d'oeuf doit être pris et le jaune moelleux.

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L'astuce Régalez Bébé :

La cuisson au bain-marie permet aux oeufs de rester onctueux.

Pour une version Express, utilisez de la purée de potiron (portionnable) de chez Picard qui est nature, sans ajout de sel ni de matière grasse !

A partir de cette recette, les variantes sont infinies, laissez s'exprimer votre imagination et jouez avec les goûts et les couleurs pour régaler bébé. Mouillettes et petites cuillères sont recommandées !

Les conseils de conservation :

A déguster dès la sortie du four !

Les bienfaits :

L'OEUF

>> Excellente source de protéines et riche en nutriments, l'oeuf est très apprécié des bébés et aide les enfants à faire le plein d'énergie. L'oeuf peut être introduit dans l'alimentation de bébé au moment de la diversification alimentaire entre les 6 et 8 mois de bébé avec l'accord de votre pédiatre.
L'oeuf apporte aussi des oméga 3 (indispensables pour le développement et le fonctionnement du cerveau de bébé), de la vitamine A (pour la vision et l'immunité), de la vitamine D (pour la santé des os) et de la vitamine E (antioxydante). Sans oublier le potassium (système nerveux et musculaire), le magnésium et le calcium. 
Un vrai must have à mettre dans l'assiette de bébé et des jeunes enfants.

A quel âge bébé peut-il manger de l’oeuf et combien ?

– Entre 6 et 8 mois: il est conseillé de proposer à bébé pour la première fois 1/4 de jaune d’oeuf dur mélangé à sa purée de légumes la première semaine. Si aucune réaction allergique de la part de bébé, vous pouvez alors donner à bébé 1/4 d’oeuf dur (blanc et jaune) toujours mélangé à sa purée de légumes la semaine suivante.
– Dès les 9 mois de bébé:  on passe à 1/3 d’oeuf dur
– Dès 12 mois: 1/2 oeuf dur
– Dès 18 mois: 1 oeuf dur

A proposer toujours bien cuit avant l'âge de 12 mois.
Pour les omelettes et les œufs brouillés, attendez que votre bébé soit capable de bien mastiquer et déglutir.

 Dès les 24 mois de bébévous pouvez varier les cuissons et proposer à votre enfant des oeufs au jaune coulant comme les oeufs à la coque, les oeufs mollets ou encore les oeufs cocotte. 


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