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Oeuf cocotte au jambon, tomate et basilic

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 12 à 15 min
Oeuf cocotte au jambon, tomate et basilic

Cette recette de l'oeuf cocotte au jambon, tomate et basilic. C'est si simple... si bon, c'est toujours un pur bonheur pour nos bambins !

Ingrédients :

Pour 1 portion

  • 1 oeuf bio
  • 1 petite tomate 
  • 1/4 de tranche de jambon blanc supérieur
  • 1 cuillère à café de crème fraîche liquide
  • emmental râpé (facultatif)
  • basilic

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 170 °C.

2. Pelez, épépinez la tomate et coupez-la en petits cubes. Coupez le jambon en allumettes ou en petits morceaux en fonction de l'âge de votre bébé.

3. Au pinceau, beurrez à l'aide de beurre pommade le fond d'un ramequin.

4. Mettez les dés de tomates et le jambon au fond du ramequin; cassez 1 oeuf et déposez une cuillère à café de crème liquide sur le blanc de l'oeuf en prenant soin de ne pas en verser sur le jaune d'oeuf. Ajoutez un peu de gruyère râpé si vous voulez.

6. Tapissez le fond d'un plat creux avec du papier sulfurisé. Déposez-y le ramequin, puis versez-y doucement de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur. Enfournez.

7. Après 12 à 15 minutes, vérifer la cuisson : le blanc d'oeuf doit être pris et le jaune moelleux. Ajoutez une feuille (préalablement lavée) de basilic ciselée.

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L'astuce Régalez Bébé :

La cuisson au bain-marie permet aux oeufs de rester onctueux.

A partir de cette recette, les variantes sont infinies, laissez s'exprimer votre imagination et jouez avec les goûts et les couleurs pour régaler bébé.
Mouillettes de pain de mie et petites cuillères sont recommandées !

Les conseils de conservation :

A déguster dès la sortie du four !


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