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Palets sablés aux noisettes

preparationPréparation : 10 min + 30 min de repos cuissonCuisson : 10 min
Palets sablés aux noisettes

Les enfants ont adoré réaliser ces petits sablés à la noisette, ces bredeles (comme les appelerai les alsaciens), ces p'tits gâteaux confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël. Cette recette de Palets sablés aux noisettes est vraiment très simple et rapide à réaliser et les enfants adorent mettre les mains dans la farine, le beurre, le sucre ... que du Bonheur & de la Gourmandise à partager en famille !

Ingrédients :

 Pour une trentaine de Sablés en forme de palets à la noisette, il vous faut:

  • 125 g de farine tamisée
  • 90 g de poudre de noisette 
  • 125 g de beurre 'pommade' (mou)
  • 50 g de sucre
  • et du sucre glace pour la décoration (faculatif)

Préparation :

1. Dans un saladier, battez le beurre en pommade avec le sucre.

2. Ajoutez ensuite la poudre et noisettes et la farine tamisée.

3. Bien mélanger et travailler le mélange jusqu'à avoir une boule de pâte.

4. Filmez la pâte avec un film alimentaire et laissez-la reposer au minimum 30 minutes dans votre réfrigérateur.

5. Formez des petites boules de même taille avec l'aide de vos p'tites têtes blondes et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

6. Écrasez ensuite légèrement les petites boules de pâte avec une fourchette pour leur donner la forme de palets joliment décorés.

7. Enfournez les Palets sablés aux noisettes  pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (les biscuits doivent être à peine dorés).

8. Laissez les sablés refroidir puis saupoudrez-les de sucre glace.

9. Essayez de résister et de ne pas tout mangé !

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L'astuce Régalez Bébé :

 Remplacez la poudre de noisettes par de la poudre de noix.

 Ajoutez à la préparation une pointe de cannelle en poudre pour en relever le goût.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir les Palets sablés aux noisettes puis disposez-les dans une boîte hermétique en métal en plaçant au fond une feuille de papier absorbant avec un morceau de sucre (pour absorber toute l'humidité). Ces biscuits pour bébé et grands gourmands se conserveront parfaitement quelques jours.

Les bienfaits :

>> La noisette est riche en nutriments et en acide gras: manganèse, cuivre, magnésium, fer, phosphore et zinc, vitamine E (antioxydants), et vitamine B, fibres et protéines. La noisette pourra être utilisée dès les 24 mois de bébé avec l'accord de son pédiatre, en poudre, concassée ou mixée dans une préparation, mais jamais entière au risque que bébé s’étouffe ! 


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