Purée de brocolis à la douceur de la vache qui rit

Une purée pour bébé toute douce ! Accord parfait entre un légume malaimé des enfants au fromage adoré des gastronomes en culottes courtes. La douceur de la vache qui rit® atténue la saveur corsée du brocoli. Cette recette bébé de Purée de brocolis à la vache qui rit est une délicieuse manière de faire découvrir le brocoli à Bébé.

Ingrédients :

Pour 1 portion de 200 g

• 200 g de fleurettes de brocolis
• 1 portion de vache qui rit® (dès 7 mois)

Préparation :

1. Rincez les fleurettes du brocolis et coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisez les morceaux de brocolis à la vapeur 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, ils doivent être tendres et fondants. 

3. Mixez les brocolis cuits avec la portion de vache qui rit®  jusqu’à obtention d’une purée lisse et onctueuse.  Ajoutez au besoin du jus de cuisson, ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour alléger la purée et lui donner la consistance voulue pour bébé. Pour les plus grands, écrasez à la fourchette le fleurettes de brocolis.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 4 à 6 semaines.

Les bienfaits :

Le brocoli est un merveilleux aliment pour bébés mais il peut provoquer des gaz;  aussi, il  peut être un peu difficile  à digérer pour un jeune bébé. Vous pouvez le faire découvrir à bébé dès le début de la diversification alimentaire en très petite quantité mais pour un repas complet il préférable d'attendre les 7-8 mois de bébé. Le brocoli est très riche en vitamine C, en antioxydants et en acide folique utile pour l'énergie de bébé. Il est également une bonne source de fibres solubles bénéfiques pour son système digestif; il aide à réguler le fonctionnement de ses intestins et à prévenir la contispation. Il existe des brocolis violets que vous pouvez également servir à bébé pour varier les couleurs dans son assiette.

Le fromage est une source privilégiée de minéraux. Il constitue une source importante de calcium dans l'alimentation de bébé. Préférez le fromage pasteurisé au fromage au lait cru pour bébé, et commencez à lui en proposer dès ses 7 mois.

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