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Purée de carottes et de pommes de terre au cumin

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 20 min
Purée de carottes et de pommes de terre au cumin

Bébé va adorer cette recette de purée de carottes subtilement parfumée au cumin, reine des épices de l'orient ! Divine, onctueuse, une recette simple et rapide à préparer. Idéal pour initier bébé en douceur à la cuisine d'aillleurs.

Ingrédients :

Pour 1 portion de 200 g

  • 90 g de carottes (1 carotte moyenne)
  • 90 g de pommes de terre (1 pomme de terre moyenne)
  • 10 cl de lait infantile ou de lait demi-écrémé
  • 1 pointe de couteau de cumin en poudre
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

1. Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre. Puis coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisez-les « ensemble » à la vapeur 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

3. Egouttez et mixez avec le lait jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée pour la purée.

4. Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et le cumin en poudre. Mélangez et régalez bébé.

Pour familiariser bébé avec les morceaux, vous pouvez mixer que la moitié de la préparation en purée et y ajoutez l'autre moitié en tous petits morceaux.

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L'astuce Régalez Bébé :

Du fait-maison prêt en 2 mn chrono ! Congelez l'excédent de cette délicieuse purée dans des petits pots individuels ou dans un bac à glaçons ! Ainsi, les jours où vous n'avez pas le temps de cuisiner, vous n'aurez qu'à sortir un pot du congélo.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 4 à 6 semaines.

Les bienfaits :

Naturellement sucrée et d’une texture onctueuse, la carotte regorge de caroténoïdes et de vitamine C et E.  Quant au bêta-carotène qu’elle fournit, l’organisme de votre bébé le transforme en vitamine A, essentielle pour sa vision, la santé de sa peau et le bon fonctionnement de son système immunitaire. De plus, les fibres solubles de la carotte aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est important pour canaliser l’énergie de votre bébé.

Le cumin possède en plus de ses propriétés gustatives, de nombreux bienfaits pour la santé. Il a des vertus digestives, efficace contre les flatulences, les infections intestinales et les douleurs de l'estomac.


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