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Purée de courge butternut - cuisson au four

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 40 min
Purée de courge butternut - cuisson au four

Simple et délicieuse, la courge butternut cuite au four est parfaite pour une première purée de bébé. Ce mode de cuisson a l'avantage de demander très peu de préparation, mais surtout il sublime le goût cette variété de courge musquée.
Alors à vos fourneaux pour une purée subtilement sucrée à la texture veloutée pour ravir les papilles de bébé.

Ingrédients :

  • 1 courge butternut non pelée, épépinée et coupée en morceaux
  • quelques cl d’eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson ou de lait infantile.

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) mode chaleur tournante.

2. Lavez, coupez en gros morceaux et épépinez la courge butternut. Emballez chaque morceau dans du papier d'aluminium et mettez-les au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

3. Récoltez la chair de la courge puis mixez-la jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse et onctueuse. Ajoutez un peu d‘eau de source ou de lait infantile pour alléger la purée et lui donner la consistance voulue.

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L'astuce Régalez Bébé :

Vous pouvez utiliser différentes variétés de courge comme le potiron, le potimarron ou encore la citrouille.

N'hésitez pas à mettre le surplus de cette délicieuse purée dans un bac à glaçons… Il vous suffira ensuite d’en décongeler quelques cubes pour un des prochains repas de bébé.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 1 mois.

Les bienfaits :

La chair de la courge est riche en bêta-carotène qui se transforme en vitamine A. Sa concentration est même plus élevée que celle de la carotte. Elle contient également de la vitamine C et de la vitamine E. Excellente source de fibres solubles, la courge aide le sytème digestif et le transit.


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