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Purée de pois chiches et carottes - Houmous « bonne mine »

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 15 min
Purée de pois chiches et carottes  - Houmous « bonne mine »

Cette déclinaison originale à base de carottes et de pois chiches du célèbre houmous oriental est une petite recette ultra rapide qui régalera petits et grands gourmands.

Ingrédients :

Pour 1 portion de 200 g

  • 90 g de carottes (1 carotte moyenne)
  • 90 g de pois chiches cuits
  • ½ gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de purée de sésame (tahin: épiceries orientales ou biologiques)
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

1. Lavez et épluchez les carottes. Puis coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisez-les (de préférence) à la vapeur 15 à 20 min pour qu’elles conservent leur goût et leurs bienfaits.

3. Epluchez l'ail, retirez le germe et pilez-le grossièrement.

4. Bien rincer et égoutter les pois chiches.

5. Mixer ensuite tous les ingrédients à l'aide d'un robot jusqu‘à l’obtention d’une consistance lisse (rajoutez un petit peu d’eau si besoin).

6. Servez-le avec des toasts ou du pain pita.

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L'astuce Régalez Bébé :

Pour rendre le repas ludique et amusant pour bébé, tout en augmentant l’apport en légumes, proposez cet houmous « bonne mine » en trempettes avec des petits bâtonnets de carottes, concombres, endives et autres légumes légèrement cuits.

Les conseils de conservation :

Couvrez et réfrigérez jusqu’à 3 jours, ou congelez jusqu’à 3 mois.

Les bienfaits :

Naturellement sucrée et d’une texture onctueuse, la carotte regorge de caroténoïdes et de vitamine C et E. Quant au bêta-carotène qu’elle fournit, l’organisme de votre bébé le transforme en vitamine A , essentielle pour sa vision, la santé de sa peau et le bon fonctionnement de son système immunitaire. De plus, les fibres solubles de la carotte aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est important pour canaliser l’énergie de votre bébé. Pour finir, le pois chiche est une légumineuse riche en protéines végétales, minéraux et nutriments. Il est également bénéfique pour la santé intestinale de bébé, et comme la carotte il permet d'arrêter les diarrhées.

En résumé, une recette excellente pour la santé !


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