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Purée de potiron à la tomate

preparationPréparation : 5 à 10 min cuissonCuisson : 15 min
Purée de potiron à la tomate

Pour faire le plein de vitamines avec l'automne qui arrive à grand pas, rien de mieux qu'une bonne purée bébé de potiron à la tomate qui ravira les palais des petits mais aussi des grands. La tomate donnera un peu de pep's à cette purée de potiron pour bébé tout en lui amenant un parfum encore d'été. Bref, une mine de bienfaits.

Ingrédients :

Pour 1 portion

  • 150 g de potiron
  • 1 tomate 
  • 1 cuillère à café de crème fraîche

Préparation :

1. Lavez et épluchez le potiron. Enlevez les graines, puis coupez-le en petits morceaux.

2. Rincez, et enlevez la peau de la tomate (très indigeste). Coupez-la en quatre et retirez les graines.

3. Cuisez-les « ensemble » à la vapeur 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, le potiron doit être tendre et fondant.

4. Mixez par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une texture plus lisse et onctueuse.

5. Ajoutez la crème épaisse. Mélangez, c'est prêt !

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L'astuce Régalez Bébé :

Vous pouvez utiliser différentes variétés de courge comme la courge butternut, le potimarron ou encore la citrouille. N'hésitez pas à mettre le surplus de cette délicieuse purée dans un bac à glaçons (sans la crème que vous rajouterez en dernière minute avant de server pour plus d'onctuosité)… Il vous suffira ensuite d’en décongeler quelques cubes pour un des prochains repas de bébé.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 4 à 6 semaines.

Les bienfaits :

La chair de la courge est riche en bêta-carotène qui se transforme en vitamine A. Sa concentration est même plus élevée que celle de la carotte. Elle contient également de la vitamine C et de la vitamine E. Excellente source de fibres solubles, la courge aide le sytème digestif et le transit de bébé.


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