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Purée de potiron et de carottes à l'orange

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 15 à 20 min
Purée de potiron et de carottes à l\'orange

Avec son petit goût sucré, cette p'tite purée 100% orange ravira les palais des petits et des grands. La douceur du potiron mêlé à l'onctuosité des carottes et le parfum vitaminé de l'orange fait de cette recette une mine de bienfaits au goût inimitable.

Ingrédients :

Pour 1 portion de 200 g

  • 180 g de carottes (2 carottes de taille moyenne)
  • 50 g de potiron
  • 1 cuillère à café de crème épaisse
  • 1 filet de jus d'une orange bio (non traitée)

Préparation :

1. Lavez et épluchez les carottes et le potiron. Puis coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisez-les « ensemble » à la vapeur 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

3. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et onctueuse.

4. Ajoutez la crème épaisse. Mélangez.

5. Juste avant de servir, arrosez la purée d'un filet de jus d'orange tout juste pressée.

C'est sûr Bébé va se regaler !

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L'astuce Régalez Bébé :

Vous pouvez utiliser différentes variétés de courge comme la courge butternut, le potimarron ou encore la citrouille.
N'hésitez pas à mettre le surplus de cette délicieuse purée dans un bac à glaçons (sans la crème et le jus d'orange que vous rajouterez en dernière minute avant de servir)… Il vous suffira ensuite d’en décongeler quelques cubes pour un des prochains repas de bébé.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 4 à 6 semaines.

Les bienfaits :

Naturellement sucrée et d’une texture onctueuse, la carotte regorge de caroténoïdes et de vitamine C et E.  Quant au bêta-carotène qu’elle fournit, l’organisme de votre bébé le transforme en vitamine A, essentielle pour sa vision, la santé de sa peau et le bon fonctionnement de son système immunitaire. De plus, les fibres solubles de la carotte aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est important pour canaliser l’énergie de votre bébé.

Tout comme la carotte, la chair de la courge est elle aussi riche en bêta-carotène qui se transforme en vitamine A. Sa concentration est même plus élevée que celle de la carotte. Elle contient également de la vitamine C et de la vitamine E. Excellente source de fibres solubles, la courge aide le sytème digestif et le transit de bébé.


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