Purée de poulet aux carottes et au potiron
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 à 20 min
Miam ! Une purée de poulet aux carottes et au potiron pour bébé. De saveur douce, riche en proteines et très digeste, le poulet est idéal pour faire découvrir la viande à bébé. Et quand la douceur sucrée des carottes et l'onctuosité du potiron s'en mêlent, c'est bébé qui va se régaler.
Ingrédients :
Pour 1 portion de 200 g
- 90 g de carottes (1 carotte de taille moyenne)
- 90 g de potiron épluché
- 10 à 15 g de poulet
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation :
1. Lavez et épluchez les carottes et le potiron. Puis coupez-les en petits morceaux.
2. Coupez le blanc de poulet en morceaux. L'idéal est de le faire pocher pour obtenir une viande tendre, moelleuse, facile à mixer et qui conservera la plupart de ses nutriments. Faites alors colorer les morceaux de poulet dans une petite casserole ou sauteuse légèrement huilée, recouvrez d'eau froide (ajouter si vous le souhaitez pour parfumer le bouillon : épices, citron coupé en rondelles, herbes aromatiques...). Couvrez et portez à ébullition. Dès que l’eau bout, éteindre le feu et laissez refroidir à couvert. Vérifiez la cuisson du poulet.
Version Express....vous pouvez également le faire cuire à la vapeur en même temps que les légumes.
3. Mixez le poulet cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands).
4. Cuisez-les légumes à la vapeur 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.
5. Mixez par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une texture plus lisse et onctueuse.
6. Ajoutez le filet d'huile d'olive et le poulet. Mélangez. C'est prêt !
L'astuce Régalez Bébé :
Vous n'avez pas de blanc de poulet, remplacez-le par du filet de dinde ou de veau.
Pour le potiron, vous pouvez utiliser différentes variétés de courge comme la courge butternut, le potimarron ou encore la citrouille.
Les conseils de conservation :
Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 4 à 6 semaines.
Les bienfaits :
Le poulet contient toutes les vitamines (B3, B5, B6 et B12) et les acides aminés essentiels dont votre bébé a besoin pour son énergie, sa croissance et son développement.
Naturellement sucrée et d’une texture onctueuse, la carotte regorge de caroténoïdes et de vitamine C et E. Quant au bêta-carotène qu’elle fournit, l’organisme de votre bébé le transforme en vitamine A, essentielle pour sa vision, la santé de sa peau et le bon fonctionnement de son système immunitaire. De plus, les fibres solubles de la carotte aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est important pour canaliser l’énergie de votre bébé.
Tout comme la carotte, la chair de la courge est elle aussi riche en bêta-carotène qui se transforme en vitamine A. Sa concentration est même plus élevée que celle de la carotte. Elle contient également de la vitamine C et de la vitamine E. Excellente source de fibres solubles, la courge aide le sytème digestif et le transit de bébé.
Bébé aimera aussi :
Purée de carottes parfumée à la coriandre fraîche
Un soupçon d’Orient pour relever toute la saveur de la carotte et de la pomme de terre. Cette purée de carottes riche en vitamines est parfaite pour une initiation au voyage à pleines... > Lire la suite
Velouté de carotte - pomme de terre parfumé à l'orange et à la coriandre
Voici une petite recette rapide et très facile à préparer : un velouté de carottes et pommes de terre qui séduira le palais de bébé par son onctuosité et son parfum... > Lire la suite
Purée de carottes et de pommes de terre au cumin
Bébé va adorer cette recette de purée de carottes subtilement parfumée au cumin, reine des épices de l'orient ! Divine, onctueuse, une recette simple et rapide à préparer. Idéal pour initier bébé en...
> Lire la suiteMa première purée d'artichauts
Douce et onctueuse, cette purée d'artichaut au goût légèrement noisette est simple et authentique. Elle est idéale pour introduire le vrai goût des légumes dans l’alimentation de votre bébé mais aussi pour...
> Lire la suite
Purée d'un vert intense, cette première purée d'épinards pour bébé lui permettra de découvrir le vrai goût du légume préféré de... > Lire la suite
Ma première purée d'aubergine pour bébé est une délicieuse 'baby recette' pour faire découvrir à Bébé la saveur de l'aubergine et un avant goût de la cuisine du... > Lire la suite
Purée d'aubergines et de courgettes
Une petite purée de saison aux légumes gorgés de soleil. Aubergine, courgette et pomme de terre, c’est le printemps pour les papilles de bébé.
> Lire la suiteVeau, aubergines et courgettes à la menthe
Dès 6/7 mois | Viandes et légumes
Quand le veau rencontre les aubergines, les courgettes avec un soupçon de menthe, c'est le régal de bébé assuré !
> Lire la suitePurée poireau - pomme de terre - carotte au jambon
Dès 6/7 mois | Viandes et légumes
Un grand classique pour bébé ! Cette purée poireau - pomme de terre associée à la douceur de la carotte est une recette toute simple et bon marché. Accompagné de jambon blanc cuit, ce petit plat pour bébé...
> Lire la suitePurée de courgettes au basilic
Une envie d'une purée 'ensoleillée' pour bébé.... Essayez cette purée de courgettes au basilic frais. Un vrai délice !
> Lire la suite