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Purée de poulet aux carottes et au potiron

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 15 à 20 min
Purée de poulet aux carottes et au potiron

Miam ! Une purée de poulet aux carottes et au potiron pour bébé. De saveur douce, riche en proteines et très digeste, le poulet est idéal pour faire découvrir la viande à bébé. Et quand la douceur sucrée des carottes et l'onctuosité du potiron s'en mêlent, c'est bébé qui va se régaler.

Ingrédients :

Pour 1 portion de 200 g

  • 90 g de carottes (1 carotte de taille moyenne)
  • 90 g de potiron épluché
  • 10 à 15 g de poulet
  • 1 filet d'huile d'olive

Préparation :

1. Lavez et épluchez les carottes et le potiron. Puis coupez-les en petits morceaux.

2. Coupez le blanc de poulet en morceaux. L'idéal est de le faire pocher pour obtenir une viande tendre, moelleuse, facile à mixer et qui conservera la plupart de ses nutriments. Faites alors colorer les morceaux de poulet dans une petite casserole ou sauteuse légèrement huilée, recouvrez d'eau froide (ajouter si vous le souhaitez pour parfumer le bouillon : épices, citron coupé en rondelles, herbes aromatiques...). Couvrez et portez à ébullition. Dès que l’eau bout, éteindre le feu et laissez refroidir à couvert. Vérifiez la cuisson du poulet.

Version Express
....vous pouvez également le faire cuire à la vapeur en même temps que les légumes.

3. Mixez le poulet cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands).

4. Cuisez-les légumes à la vapeur 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

5. Mixez par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une texture plus lisse et onctueuse.

6. Ajoutez le filet d'huile d'olive et le poulet. Mélangez. C'est prêt !

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L'astuce Régalez Bébé :

Vous n'avez pas de blanc de poulet, remplacez-le par du filet de dinde ou de veau.
Pour le potiron, vous pouvez utiliser différentes variétés de courge comme la courge butternut, le potimarron ou encore la citrouille.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 4 à 6 semaines.

Les bienfaits :

Le poulet contient toutes les vitamines (B3, B5, B6 et B12) et les acides aminés essentiels dont votre bébé a besoin pour son énergie, sa croissance et son développement.

Naturellement sucrée et d’une texture onctueuse, la carotte regorge de caroténoïdes et de vitamine C et E.  Quant au bêta-carotène qu’elle fournit, l’organisme de votre bébé le transforme en vitamine A, essentielle pour sa vision, la santé de sa peau et le bon fonctionnement de son système immunitaire. De plus, les fibres solubles de la carotte aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est important pour canaliser l’énergie de votre bébé.

Tout comme la carotte, la chair de la courge est elle aussi riche en bêta-carotène qui se transforme en vitamine A. Sa concentration est même plus élevée que celle de la carotte. Elle contient également de la vitamine C et de la vitamine E. Excellente source de fibres solubles, la courge aide le sytème digestif et le transit de bébé.


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