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Velouté pour bébé de potimarron et panais

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 20 min
Velouté pour bébé de potimarron et panais

Ingrédients :

Pour 2 portions

  • 275 g de chair de potimarron
  • 1 panais épluché
  • 1/4 d'un petit oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Eau
  • Crème liquide (facultatif)

Préparation :

1. Lavez, pelez, épépinez et coupez le potimarron en petits dés. Epluchez le panais et coupez-le également en petit morceaux.

2. Dans une casserole, faites suer l'oignon ciselé dans l'huile d'olive. Ajoutez les cubes de potimarron et de panais. Couvrez d'eau à hauteur, et portez à ébullition. Laissez frémir environ 20 minutes à couvert.

3. Mixez la soupe pour bébé dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeur. Rajoutez un peu d'eau si bébé souhaite un velouté plus lisse.

4. Peut se déguster avec une pointe de crème liquide.

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L'astuce Régalez Bébé :

Vous pouvez utiliser différentes variétés de courge comme la courge butternut, le potiron ou encore la citrouille.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 4 à 6 semaines.

Les bienfaits :

La chair du potimarron est riche en bêta-carotène qui se transforme en vitamine A, essentielle pour la vision, la santé de la peau et le bon fonctionnement du système immunitaire de bébé. Sa concentration est même plus élevée que celle de la carotte. Elle contient également de la vitamine C et de la vitamine E. Excellente source de fibres solubles, la courge aide le système digestif et le transit de bébé.


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