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Velouté pour bébé de potiron à la pomme

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 20 min
Velouté pour bébé de potiron à la pomme

Une soupe pour bébé de saison, toute douce et subtilement parfumée ! Le mariage si doux du potiron avec la pomme relevée avec une pointe de gingembre, cette recette est originale et facile à faire en un rien de temps !

Ingrédients :

Pour 2 portions

  • 275 g de potiron épluché
  • 1 pomme Golden (si bébé apprécie l'acidité des fruits, vous pouvez remplacer par 1 pomme Granny Smith)
  • 1/4 d'un petit oignon
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 pointe d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Eau
  • crème liquide et pluches de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation :

1. Lavez, pelez, épépinez et coupez le potiron en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes. 

2. Dans une casserole, faites suer l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive. Ajoutez les cubes de potiron et les quartiers de pomme épluchées. Couvrez d'eau, portez à ébullition et laissez frémir environ 10 minutes à couvert.

3. Mixez la soupe pour bébé dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeur. Rajoutez un peu d'eau si bébé souhaite un velouté plus lisse.

4. Peut se déguster chaud ou froid avec une pointe de crème liquide et quelques pluches de coriandre fraîche ciselées.

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L'astuce Régalez Bébé :

Vous pouvez utiliser différentes variétés de courge comme la courge butternut, le potimarron ou encore la citrouille.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 4 à 6 semaines.

Les bienfaits :

La chair de la courge est riche en bêta-carotène qui se transforme en vitamine A, essentielle pour la vision, la santé de la peau et le bon fonctionnement du système immunitaire de bébé. Sa concentration est même plus élevée que celle de la carotte. Elle contient également de la vitamine C et de la vitamine E. Excellente source de fibres solubles, la courge aide le système digestif et le transit de bébé.

Recette présentée dans l'assiette Etoile en bambou de la marque Pacific Baby (http://www.babireva.com/fr/)


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