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Bouillon de haricots verts

preparationPréparation : 10 min cuissonCuisson : 15 min
Bouillon de haricots verts

Le 1er biberon diversifié ! Ce bouillon de haricots verts pour bébé est parfait pour débuter la diversification alimentaire tout en douceur. Légume léger comme l'air, le haricot vert est riche en calcium, en vitamines et en fibres.

Ingrédients :

Pour un biberon de 150 ml

  • 100 g de haricots verts de préférence Bio (soit une belle poignée)
  • 750 ml d'eau
  • 5 mesures de lait infantile en poudre

Préparation :

1. Lavez soigneusement, équeutez et effilez les haricots verts (casser les pointes et retirez les fils). Pour les plus pressés utilisez des haricots verts surgelés.

2. Mettez les légumes dans l'autocuiseur avec 3/4 de litre d'eau. Laissez cuire 15 min à partir de la mise sous pression de l'autocuiseur.

3. Filtrez le bouillon.

4. A la température souhaitée, remplacez l'eau du biberon par le bouillon de haricots verts (soit 150 ml) avec les 5 mesures de lait en poudre.

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L'astuce Régalez Bébé :

Après l’introduction du bouillon de légumes, vous pouvez ajouter dans ce biberon, 2 cuillères à café de purée bien lisse de haricots verts. Vous pouvez augmenter au fur et à mesure le nombre de cuillères de purée de légumes (jusqu’à 4 cuillères à café pour un bébé de 4-6mois). Pensez à changer la tétine du biberon et à utiliser une à fente élargie !
Après cette étape, vous pouvez donner les légumes avec une petite cuillère adaptée au bébé petite, bien ronde, souple avec un grand manche.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir le bouillon puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 1 mois.
Notez que les haricots verts ne se conservent pas plus de 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ils supportent parfaitement la congélation et ne nécessitent pas de blanchissement préalable.

Les bienfaits :

Sous sa belle couleur verte, le haricot vert renferme une multitude de bienfaits pour votre bébé. Très riche en minéraux et en oligo-éléments variés, il est aussi très bien pourvu en vitamine C, en provitamine A et en vitamine B9. Alors n’hésitez pas à incorporer les haricots verts assez tôt dans l’alimentation de bébé, afin qu’il puisse bénéficier du concentré de ses précieux nutriments.


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