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Patate douce, Boudin noir pour bébé

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 15 min
Patate douce, Boudin noir pour bébé

Ingrédients :

Pour 1 portion pour bébé, il vous faut :

  • 30g de boudin noir béarnais
  • 120g de patate douce
  • 1 pincée de cardamome râpée

Préparation :

1. Pluchez la patate douce et coupez-la en petits dés.

2. Coupez le boudin en morceaux.

3. Réunissez l’ensemble des ingrédients dans le panier vapeur sans ajouter de sel. Remplissez la cuve d’eau jusqu’au niveau 3 et faites cuire pendant 15 min.

4. Au terme de la cuisson, mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène, ou servez le boudin en petits morceaux sur la purée de patate douce.

L’astuce du Chef: servez avec du chou-fleur ou des épinards vapeur pour composer astucieusement un plat complet pour bébé.

regal

L'astuce Régalez Bébé :

Recette pour bébé goûtée et approuvée, tirée du livre Béaba, mes premiers repas avec Babycook® @Ducasse Edition
Paru chez Ducasse Edition le 18 octobre 2018
Auteurs : Christophe Saintagne, Laura Portelli & Laurence Haurat 
Photographe : Virginie Garnier

Disponible en librairie au prix de 21,90€ our sur Internet


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