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Ma première purée d'épinards

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 10 min
Ma première purée d'épinards

Purée d'un vert intense, cette première purée d'épinards pour bébé lui permettra de découvrir le vrai goût du légume préféré de Popeye.

Ingrédients :

Pour une portion de 100 g

  • 150 g d'épinards frais (les surgelés doivent être entiers pour pouvoir bien les nettoyer et couper les tiges)
  • Quelques ml d’eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson ou de lait infantile

Préparation :

1. Nettoyez les épinards dans plusieurs eaux pour qu’ils soient très propres. Enlevez le bout des tiges pour ne garder que les feuilles les plus tendres.

2. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 min. Jetez l'eau de cuisson (si vous utilisez un mini robot cuiseur pour bébé) et égouttez-les afin d'ôter le plus d'eau possible.

3. Mixez les épinards jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Pour une purée plus fluide pour le 1er repas de bébé (plus facile à avaler), rajoutez de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson ou de lait infantile et mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé.

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L'astuce Régalez Bébé :

Les épinards sont un des légumes qui fixe le plus de nitrates, alors pour la santé de votre bébé, privilégiez plutôt les épinards Bio et jetez l'eau de cuisson.

Notez, que les épinards perdent en moyenne un tiers de leur poids aprés la coupe des tiges et la cuisson. Ici pour 150 g d'épinard frais, il reste environ 100g de purée.

Les conseils de conservation :

La purée d’épinards pour bébé se conserve 2 jours au réfrigérateur, et 2 mois au congélateur.


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