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Calamars à la tomate et son bonhomme de riz

preparationPréparation : 10 min cuissonCuisson : 15 min
Calamars à la tomate et son bonhomme de riz

Que préparer pour les repas de fêtes de bébé ? 
Découvrez ma recette festive pour bébé de Calamars à la sauce tomate accompagné de son bonhomme de riz.  
{dès 18 mois ou 12 mois si bébé est à l'aise avec les morceaux}

Ingrédients :

Pour 2 portions, il vous faut :

  • 8 à 10 anneaux d'encornets (frais ou surgelés)
  • 4 tomates bien mûres (ou 1 petite boîte de tomates pelées non cuisinées ou ma recette de sauce tomate pour bébé)
  • 1 carotte (qui permettra de "casser" l'acidité de la tomate)
  • 1/2 petite échalote finement émincé
  • 1 pointe d'ail (facultatif)
  • 2 belles feuilles de basilic finement ciselées et préalablement lavées
  • 1 petite branche de thym
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 40g de riz basmati

Préparation :

1. Si les calamars sont surgelés, faites-les décongeler soigneusement au réfrigérateur. Puis épongez-les.

2. Mondez (enlevez la peau) et épépinez les tomates. Lavez et épluchez la carotte. Puis coupez les tomates et la carotte en tout-petits dés.

3. Faites suer l'échalote finement émincée dans un filet d'huile d'olive dans une casserole sur feux moyen. 
Faites-y revenir les calamars jusqu'à ce qu'ils soient blonds de tous les côtés et ajoutez les tomates mondées coupées en petits cubes, les dés de carottes, le basilic et le thym.

4. Laissez cuire environ 15 minutes à couvert à feu doux.

5. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati comme indiqué sur l'emballage.

6. Servez à bébé en prenant soin de retirer la branche de thym, et accompagné ce plat de fête d’un bonhomme de riz en huilant légèrement un emporte-pièce, pour faciliter le démoulage.

Bon appétit bébé ! 

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir les Calamars à la tomate pour bébé puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours.

Les bienfaits :

Les calamars contiennent des nutriments indispensables à notre bonne santé et à celle de bébé, et particulièrement de la vitamine B12 et les fameux omega-3.


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