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Ma première purée de betterave rouge

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 5 à 20 min
Ma première purée de betterave rouge

Et si on faisez découvrir aujourd'hui à notre bout'chou ce légume coloré LA BETTERAVE ROUGE avec cette purée pour bébé toute rose à la saveur sucrée. Cette recette pour bébé de purée de betterave rouge (dès 4 mois ou lors de la 1ère étape de la diversification alimentaire de bébé) est d'une parfaite simplicité.

En plus d'être excellent pour nos bébés, ce légume racine riche en vitamines et minéraux, la betterave est très appréciée par les bébés pour son goût délicatement sucré et sa couleur fushia. Cette purée pour bébé est simplissime et colorée, idéale pour émerveiller ses yeux et ses papilles. Vous ne me croyez pas ? Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par cette purée toute rose pour régaler bébé ?

Ingrédients :

Pour 2 portions

  • 2 petites betteraves BIO rouges crues ou cuites sous-vide (environ 300 g)
  • De d’eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson ou de lait infantile.

Préparation :

1. Lavez et épluchez les betteraves rouges crues ou cuites. Et Coupez-les en petits morceaux.

2. Placez-les dans votre panier vapeur et lancez la cuisson pour une durée d'environ 20 minutes si les betteraves sont crues ou seulement 5 minutes si vous les choississez cuites (juste pour les réchauffer).

3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les betteraves doivent être tendres et fondantes. 

4. Egouttez (jetez l'eau de cuisson comme pour tous les légumes terreux) et mixez-les en ajoutant progressivement de l'eau de source convenant à l'alimentation de bébé ou du lait infantile jusqu’à obtention d’une purée bien lisse et onctueuse.

5. Votre purée pour bébé de betteraves rouges est prête, vous pouvez-la proposer à bébé tiède mais également froide - une recette idéale pour les premiers repas de bébé en été lors de fortes chaleurs.

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L'astuce Régalez Bébé :

>> La betterave est idéale pour commencer la diversification de bébé, l'inconvénient c’est qu’elle tâche énormément, faites donc très attention à vos vêtements et portez des gants alimentaires pour préparer cette recette pour bébé, ainsi vos mains ne seront pas toutes roses !

>> Au début de la diversification alimentaire de bébé, il est difficile d’évaluer ce que bébé va manger en terme de quantités. Faites en une bonne quantité et mettez votre délicieuse purée toute rose de betterave pour bébé dans des moules à glaçons ou des moules multiportions spécial bébé en silicone ... Il vous suffira ensuite d’en décongeler quelques cubes. Ainsi vous adaptez la quantité plus facilement à l’appétit de votre bout de chou.

>> Un mois après le début de la diversification alimentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile d’olive vierge extraite à froid et une pointe d'ail. Et pourquoi pas une feuille de persil ou de basilic. Miammm !

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir cette première purée pour bébé de betterave rouge, couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 1 mois.

Les bienfaits :

>> Comme la carotte, la betterave est riche en bêta-carotène qui se transorme en vitamine A, essentielle à la croissance de bébé. Elle est également riches en minéraux (phosphore, potassium, magnésium, calcium) et en vitamines (C, B9). Ses fibres présente aussi l’intérêt de favoriser le transit intestinal de bébé.


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