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Compote de Noël - pomme, orange & épices

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 10 à 15 min
Compote de Noël - pomme, orange & épices

La fin de l'année arrive à grand pas, et on a envie que Bébé découvre les saveurs d'orange, de cannelle, et de 'pain d'épices' typiques de Noël. Fondante et délicieusement parfumée, cette Compote de Noël pour bébé à base de pommes, de jus d'orange et d'épices aux saveurs douces, chaudes et réconfortantes saura charmer le palais des petits comme des grands gourmands.

Ingrédients :

Pour 3 portions

  • 3 grosses pommes (sucrées et juteuses de type Belle de Boskoop, Golden, Pink Lady ou encore la Royal Gala)
  • le jus fraîchement pressé d'une orange Bio
  • 1 étoile de badiane (appelé aussi anis étoilé) ou 1 clou de girofle & 2 pincées de cannelle en poudre (à défaut vous pouvez mettre 2 à 3 pincées d'un Mélange pour pain d'épices)
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux (facultatif)

Préparation :

1. Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits morceaux.

2. Faites chauffer à feu doux dans une casserole le jus de l'orange fraîchement pressé, les morceaux de pommes avec le sucre roux (facultatif) et les épices pendant 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir la texture souhaitée pour bébé.

3. Vérifiez la cuisson, les morceaux doivent être très fondants.

4. Retirez l'étoile de badiane ou le clou de girofle. Et mixez si vous souhaitez une compote de Noël pour bébé lisse et toute douce.

5. Cette compote de pommes aux épices au jus d'orange pour bébé est à déguster tiède ou à température ambiante.

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L'astuce Régalez Bébé :

Accentuez le goût de cette compote pour bébé en y ajoutant quelques zestes d'orange (Bio et non traitée).

Laissez libre court à votre imagination et variez les saveurs de cette compote pour bébé en remplaçant le jus d'orange par du jus de clémentine, du jus de pamplemousse, ou encore en ajoutant à la pomme, un fruit exotique comme de l'ananas (3/4 pomme - 1/4 ananas).

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir cette compote de Noël pour bébé à base de pommes, parfumée aux épices et au jus d'orange puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez-la jusqu’à 1 mois.

Les bienfaits :

>> Derrière sa peau verte, jaune ou rouge se cache un concentré d’atouts nutritionnels uniques. En effet la pomme est riche en fibres de quoi réguler le transit intestinal et améliorer la fonction digestive de bébé. La pomme est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B et E indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. Elle apporte également de multiples minéraux et oligo-éléments essentiels à leur petit organisme. En bref, la pomme est le fruit santé par excellence. A déguster sans modération !

>> Depuis longtemps utilisé par la médecine chinoise, l'anis étoilé ou badiane est reconnue pour ses bienfaits sur les intestins. Il agit contre les digestions difficiles et soulage les coliques de bébé.

>> La cannelle est une épice chaude présentant des propriétés antibactériennes et antifongiques favorisant l'immunité de bébé.

 >> Le clou de girofle est un bouton de fleur séchée issu du giroflier (originaire d'Indonésie), il doit son odeur particulière à l'eugénol, principe lui conférant d'importantes vertus antiseptiques, anti-inflammatoires, antifongiques, antibactériennes et analgésiques. Il est connu pour être un remède naturel très efficace pour soulager la poussée dentaire de bébé !


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