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Cake moelleux et fondant au chocolat

preparationPréparation : 10 min cuissonCuisson : 45 min
Cake moelleux et fondant au chocolat

Ce cake au chocolat, moelleux et fondant à la fois est le gâteau au chocolat que nous aimons faire avec les enfants le mercredi après-midi. Ce cake au chocolat est rapide et super facile à faire mais surtout il est divinement Bon ! Et pour encore plus de gourmandise, nous l'agrémentons de Pralin (mélange de noisettes et amandes torréfiées) pour lui apporter une touche de croquant. Alors laissez-vous tenter par cette recette de Cake au chocolat pour le goûter des enfants ! Un gâteau à faire avec les enfants et à déguster en famille ...

Ingrédients :

Pour 1 cake au chocolat et pralin  (6/8 personnes) - moule 26 x 10 cm environ :

  • 130 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre
  • 120 g de beurre 'pommade' (mou)
  • 4 œufs entiers
  • 90 g de Maïzena®
  • 40 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 de pralin (ici Vahiné) et un peu + pour décorer le cake au chocolat

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

3. Dans votre robot Pâtissier, ou dans un saladier, travaillez au fouet le beurre pomade (mou) avec le sucre. Puis ajoutez-y le chocolat fondu, et mélangez à nouveau.

4. Ajoutez les œufs entiers, un par un, puis ajoutez ensuite le mélange la farine, Maïzena®, levure chimique et pour finir le pralin. L'appareil (la pâte) du cake au chocolat doit être légère et lisse. 

5. Beurrez et farinez un moule à cake, ou utilisez un moule en silicone et versez-y la pâte au chocolat (sans dépasser les 3/4 de la hauteur du moule car le cake au chocolat va gonflé).

6. Enfournez pour environ 45 minutes dans votre four préchauffé à 150°C (thermostat 5). 
Le cake au chocolat est cuit lorsque la lame d'un couteau plongé dedans ressort sèche.

Variez les plaisirs, en remplaçant le pralin, par des amandes effilées, des noix concassées ou pour les SUPER gourmands par des pépites de chocolat. Ici, les enfants adorent ce cake au chocolat accompagné de quelques rondelles de banane, et d'un laitage.
Sans aucun doute ce gâteau au chocolat va devenir le roi des goûters très gourmand de vos enfants.

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L'astuce Régalez Bébé :

Pour cette recette, nous avons utilisé l'Omnicuiseur Vitalité 6000 qui cuit à basse température pour encore plus de saveurs et donne un moelleux à ce cake au chocolat incomparable !
Pour ceux et celles qui ont la chance de l'avoir en tant qu'allié dans leur cuisine, voici les étapes à suivre:
1. Suivez les 4 premières étapes de la recette comme indiquées ci-dessus.
2. Versez la préparation dans le moule à cake beurré et fariné. Et posez le au fond de la cocotte (6/8 personnes). Ajoutez au fond de celle-ci 4 cuillères à soupe d'eau.
3. Fermez la cocotte et mettez en cuisson environ 50 minutes (Haut Maxi 10 minutes puis Mini - Bas Maxi 10 minutes puis Mini - Inversion 30 minutes.) 4. Laissez reposer une dizaine de minutes avant d'ouvrir la cocotte.


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