Mini-carottes glacées au miel et au gingembre
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Une recette inspirée d'une cuisine de Chef, mais ô combien simple et délicieuse. Riche en vitamine A et en antioxydants, ce mélange de saveurs accompagnera à merveille une viande. La douceur sucrée des carottes, l’acidulé du gingembre et la texture glacée du miel... un vrai délice !
Ingrédients :
Pour 1 portion de 200 g
- 200 g de mini-carottes
- 1 noisette de beurre
- 1 c. à soupe de miel
- ½ c. à café de gingembre frais râpé
- ½ c. à soupe de persil frais haché
- Quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
1. Lavez et épluchez les mini-carottes. Pour les plus pressés utilisez des mini-carottes surgelées.
2. Cuisez-les (jusqu'à ce quelles soient al dente) de préférence à la vapeur une dizaine de minutes pour qu’elles conservent leur goût et leurs bienfaits.
3. Faites fondre le beurre dans une petite poêle. Ajoutez-y le gingembre frais, et faites-le revenir une petite minute.
4. Égouttez les mini-carottes et ajoutez-les à la poêle. Bien enrober les carottes avec le beurre fondu et le gingembre.
5. Pour finir, ajoutez ensuite le miel et laissez caraméliser 5 à 6 minutes en remuant souvent.
6. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et parsemez de persil haché.
L'astuce Régalez Bébé :
On peut facilement doubler voire tripler les ingrédients de la recette pour servir cet accompagnement savoureux à toute la famille. La préparation reste la même.
Les conseils de conservation :
Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 1 mois.
Les bienfaits :
Naturellement sucrée et d’une texture onctueuse, la carotte regorge de caroténoïdes et de vitamine C et E. Quant au bêta-carotène qu’elle fournit, l’organisme de votre bébé le transforme en vitamine A , essentielle pour sa vision, la santé de sa peau et le bon fonctionnement de son système immunitaire. De plus, les fibres solubles de la carotte aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est important pour canaliser l’énergie de votre bébé.
Le gingembre quant à lui est une épice connue pour soulager les problèmes digestifs tels que les coliques, les diarrhées et les nausées. Et pour finir, du fait des sels minéraux et des vitamines qu’il contient, le miel favorise la croissance de votre enfant tout en permettant une meilleure digestion des autres aliments.
Bébé aimera aussi :
18 mois et + | Poissons et légumes
Délicieuses coquilles de poisson en gratin agrémentées d’une onctueuse sauce béchamel. L’ensemble à laisser dorer sous leur habit de chapelure. Un délicieux petit plat complet qui saura plaire à... > Lire la suite
Frites de carottes multicolores au four
Plus équilibrées que les frites de pommes de terre, ces frites de carottes colorées se dégustent volontiers avec les doigts. Une recette simplissime et rapide qui permet de faire manger à bébé des carottes...
> Lire la suiteEcrasée de carottes et panais à la muscade
Duo parfait pour cette purée de carottes et panais à la noix de muscade aux saveurs douces et sucrées ! Ces deux légumes sont particulièrement riches en provitamine A et en fibres, ce qui fait de ce plat...
> Lire la suiteJambon à la purée de carottes aux céréales & légumes secs
18 mois et + | Viandes et légumes
Délicieuse cette recette de purée de carottes au jambon pour bébé ! Riche en protéines, glucides et en vitamines, cette recette de 'jambon à la purée de carottes aux céréales & légumes secs' va séduire...
> Lire la suiteFlan rigolo aux carottes et au lait de coco à la sauce tomate pour bébé
Moelleux et fondant à la fois, ce flan pour bébé de carottes au lait de coco est TOUT DOUX pour les papilles de nos petits gourmets. Simple, facile et délicieux, ces petits flans de carottes pour bébé sont...
> Lire la suiteCompote mirabelles et pêche au miel
La saison des mirabelles et des pêches passe trop vite ! Alors profitez-en pour faire découvrir cette recette de compote pour bébé tout en douceur avec ces fruits d'été aux saveurs si délicieusement...
> Lire la suiteTruffes ''crunchy'' aux carottes et à la noix de coco
12 mois et + | Compotes, Fruits, Desserts, Boissons
A Noël, c'est la période des truffes... ! Et oui nos bébés aussi ont le droit à de petites gourmandises. Cette recette de Noël pour bébé de truffes est tout simplement originale ! Mais ces petites boules...
> Lire la suiteSoupe de poulet aux vermicelles
18 mois et + | Viandes et légumes
Voici une recette pour bébé de soupe complète au poulet, carotte et vermicelles ! Simple, rapide, ce bouillon est idéal pour utiliser les restes d'un poulet ou de dinde rôtis et pour faire le plein de...
> Lire la suite