Compote pomme-poire-kiwi

Envie de changer et de proposer à bébé une compote originale à base de pommes ? Une compote de saison ultra VITAMINÉE pour renforcer les défenses immunitaires de bébé et affronter l'hiver ! Voilà la recette de la compote parfaite :-) C'est LA compote pour bébé Pomme 'crue', Poire et Kiwi. Une compote au trio gagnant et gourmand avec un pep's d'acidité qui va titiller les papilles de bébé !

Ingrédients :

Pour 2 portions

• 1 pomme sucrée et juteuse de type Belle de Boskoop, Golden, Pink Lady ou encore la Royal Gala
• 3 poires juteuses de type Williams
• 1 kiwi
• quelques gouttes de citron
• sirop d'agave (facultatif)

Préparation :

1. Lavez, épluchez et épépinez la pomme et les poires. Puis coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-y quelques gouttes de citron. Pelez le kiwi, puis détaillez-le en petits morceaux.

2. Faites cuire les morceaux de poires et de kiwi à la vapeur une dizaine de minutes. (Vous pouvez également cuire les fruits dans une casserole à feu doux avec un peu d'eau au fond si vous le souhaitez.)

3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, les morceaux de fruits doivent être fondants.

4. Egouttez et gardez le jus de cuisson dans un récipient à part. Ajoutez les morceaux de pomme 'crue' aux autres fruits et mixez par à-coups jusqu'à la consistance de compote souhaitée pour votre bébé. Ajoutez au besoin un peu de jus de cuisson ou de l'eau minérale pour une compote pour bébé pomme, poire, kiwi plus lisse et plus onctueuse.

5. Facultatif ! Ajoutez un trait de sirop d'agave (ou de miel pour les bébés de +12 mois) pour tempérer l'acidité du kiwi et de la pomme 'crue'.

6. Vous pouvez proposer cette compote pour bébé  tiède ou froide.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir cette compote pour bébé pomme, poire et kiwi puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours.

Les bienfaits :

>> Derrière sa peau verte, jaune ou rouge se cache un concentré d’atouts nutritionnels uniques. En effet la pomme est riche en fibres de quoi réguler le transit intestinal et améliorer la fonction digestive de bébé. La pomme est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B et E indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. Elle apporte également de multiples minéraux et oligo-éléments essentiels à leur petit organisme. En bref, la pomme est le fruit santé par excellence. A déguster sans modération !

>> La poire est un fruit qui aide à lutter contre la constipation de bébé. Grâce à sa teneur en fibres, vitamines A, C, E, potassium, cuivre, iode ainsi qu’à sa quantité élevée en quercétine, un puissant antioxydant, la poire contribue à faire fonctionner le système digestif de bébé et à optimiser le rôle de sa thyroide qui assure le bon fonctionnement du métabolisme.

>> Ce petit fruit vert exotique et poilu est une mine d'énergie à consommer sans modération durant tout l'hiver. Le kiwi est un petit trésor de bienfaits avec sa forte concentration en vitamine C (présente dans la chair), en vitamine E (dans les graines) et en fibres. Classé dans les fruits à tendance allergisante, il a été longtemps conseillé de l'introduire dans l'alimentation de bébé à partir de 12 mois. Aujourd'hui suite à de nombreuses études, les pédiatres et les nutritionnistes conseillent de l'introduire entre les 6 et les 8 mois de bébé. En effet, c'est la période la plus favorable pour introduire de nouveaux aliments, en particulier ceux susceptibles de déclencher des allergies telles l’œuf, le poisson, le céleri, l’arachide (huile), les fruits à coque et les fruits exotiques. A condition de procéder pas à pas en accord avec votre pédiatre !

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