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Gratin de choux

preparationPréparation : 15 min cuissonCuisson : 20 min
Gratin de choux

Très riche en vitamines, ce gratin au chou-fleur et au brocolis est simplissime et surtout très vite fait. Idéal pour faire manger des choux aux enfants et mais aussi aux plus grands. Un plaisir simple...à partager en famille.

Ingrédients :

Pour 1 portion

  • 80 g de bouquets de chou-fleur
  • 80 g de fleurettes de brocolis
  • Béchamel express et sans matière grasse : 20 g de fleur de maïs Maïzena® + 25 cl de lait
  • 15 g d'emmental ou de gruyère râpé

Préparation :

1. Lavez les choux et détaillez-les en tout petits bouquets.

2. Cuisez-les à la vapeur environ 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Placez-les dans un petit plat à gratin allant au four de manière à n'obtenir qu'une seule couche de légumes.

3. Pour la béchamel express et sans matière grasse : délayez la Maïzena® dans le lait froid dans une petite casseole, et portez à ebullition en remuant constamment. Ajoutez-y une pincée de noix de muscade (faculatif) et la moitié du fromage râpé. Mélangez à nouveau.

4. Nappez de sauce les choux et parsemez-les du reste de fromage râpé.

5. Enfournez, et laissez gratiner sous le grill quelques minutes.

6. Laissez tiédir avant de servir à bébé.

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L'astuce Régalez Bébé :

Pour varier les plaisirs gustatifs et donner une touche d'exostisme à ce gratin aux 2 choux, ajoutez à la béchamel express et sans matière grasse une pincée de curry en poudre.


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