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Purée de brocolis à la poire

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 10 min
Purée de brocolis à la poire

Facile, rapide & délicieuse purée pour bébé mariant BROCOLIS et POIRE. Non seulement bébé va se régaler avec ce subtil mélange de saveurs mais il fera également le Bonheur des bébés à tendance «constipé ».

Ingrédients :

Pour 1 portion de 200 g

  • 150 g de fleurettes de brocolis
  • 1 poire (de type Williams)
  • 1 petite noisette de beurre (dès 6 mois)

Préparation :

1. Rincez les fleurettes du brocolis et coupez-les en petits morceaux. Pelez et évidez la poire. Puis coupez-la aussi mais en plus gros morceaux.

2. Cuisez les morceaux de brocolis et de poire « ensemble » à la vapeur 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, ils doivent être tendres et fondants.

3. Mixez par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une texture encore plus lisse et onctueuse. Pour les plus grands, écrasez à la fourchette le fleurettes de brocolis et la poire.

4. Dès les 6 mois de bébé, ajoutez une petite noisette de beurre. C'est prêt !

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L'astuce Régalez Bébé :

Pour le déjeuner de bébé, cette purée est parfaite en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson blanc. Un pur régal !

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 4 à 6 semaines.

Les bienfaits :

Le brocoli est un merveilleux aliment pour bébés mais il peut provoquer des gaz;  aussi, il  peut être un peu difficile  à digérer pour un jeune bébé. Vous pouvez le faire découvrir à bébé dès le début de la diversification alimentaire en très petite quantité mais pour un repas complet il préférable d'attendre les 7-8 mois de bébé. Le brocoli est très riche en vitamine C, en antioxydants et en acide folique utile pour l'énergie de bébé. Il est également une bonne source de fibres solubles bénéfiques pour son système digestif; il aide à réguler le fonctionnement de ses intestins et à prévenir la contispation. Il existe des brocolis violets que vous pouvez également servir à bébé pour varier les couleurs dans son assiette.

La poire est un fruit qui aide également à lutter contre la constipation de bébé. Grâce à sa teneur en fibres, vitamines A, C, E, potassium, cuivre, iode ainsi qu’à sa quantité élevée en quercétine, un puissant antioxydant, la poire contribue à faire fonctionner le système digestif de bébé et à optimiser le rôle de sa thyroide qui assure le bon fonctionnement du métabolisme.


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