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Nuggets maison de poulet au pecorino

preparationPréparation : 10 min cuissonCuisson : 25 min
Nuggets maison de poulet au pecorino

Un grand classique très apprécié des enfants mais aussi des grands : les nuggets de poulet. Mais quoi de meilleur et de plus sain que des nuggets 'fait maison'? C'est si facile à faire, alors pourquoi de pas essayer ? Voici  notre recette de Nuggets de poulet au Pecorino, vous serez surpris combien c'est bon et encore meilleur quand on les déguste avec les doigts !

Ingrédients :

Pour 15 à 20 nuggets 

  • 500 g de blanc de poulet
  • 50 g de Pecorino (fromage italien au lait de brebis)
  • 10 g de farine (ici, nous avons utilisé de la farine complète)
  • 10 g de Maïzena®
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • 2 brins de persil

Pour la panure, il vous faut :

  • 1 oeuf
  • de la chapelure

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Coupez vos blancs de poulet en cubes et mixez-les 20 à 30 secondes. Ajoutez le pecorino râpé, la farine, la Maïzena® , l’oeuf, le sel et les pluches de persil puis mixer à nouveau 30 secondes.  

3. Séparez la préparation en une quizaine ou vingtaine de portions selon la grosseur souhaitée pour vos nuggets. Mouillez vos mains et roulez dans la main chaque portion et l’aplatir sur la surface de votre main pour former de beaux nuggets d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

4. Couvrez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé préalablement huilé. Trempé vos nuggets de poulet dans l’oeuf battu puis dans la chapelure des deux côtés. Disposez le nuggets sur votre plaque cuire à 180 °C pendant environ 25 minutes dans votre four préchauffé. Tournez vos nuggets à mi-cuisson. 

5. Vos nuggets 'fait maison' sont joliment dorés et prêts à être déguster en famille.

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L'astuce Régalez Bébé :

Pour cette recette, nous avons utilisé l'Omnicuiseur Vitalité 6000 , notre four infrarouge pour une cuisson saine ! Pour ceux et celles qui ont la chance de l'avoir en tant qu'allié dans leur cuisine, voici les étapes à suivre:
1. Suivez les étapes 2 & 3 de la recette (comme indiqué ci-dessus).
2. Posez vos nuggets sur la grille en inox dans votre cocotte. Ajoutez au fond de celle-ci 4 cuillères à soupe d'eau.
3. Fermez la cocotte et mettez en cuisson 35 minutes environ (Haut Maxi - Bas Maxi - Inverser à mi-cuisson).

Défi réalisé pour DocteurBonneBouffe.com
''Réaliser des nuggets sains (à l'Omnicuiseur)''


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