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Purée de courgettes au chèvre frais

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 10 min
Purée de courgettes au chèvre frais

Cette recette de purée de courgettes pour bébé SANS pomme de terre au bon goût du chèvre frais ravira les papilles des grands et des plus petits par sa texture ultra fondante et son onctuosité.
Succès garanti ! Avec cette recette gourmande pour bébé de Purée de courgettes au chèvre frais... Miam !

Ingrédients :

Pour 1 portion

  • 200 g de courgettes (environ 2 petites courgettes)
  • 1 cuillère à café ou une portion individuelle de chèvre frais (type Chavroux ou Petit Billy)

Préparation :

1. Lavez et épluchez partiellement la courgette. Epépinez si besoin. Puis coupez-la en morceaux.

2. Cuisez les morceaux de courgette à la vapeur environ 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

3. Mixez les morceaux de courgettes et le fromage frais par petites impulsions. Stoppez lorsque vous obtenez la consistance souhaitée pour bébé.

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L'astuce Régalez Bébé :

Notez que les courgettes en raison de leur teneur en eau élevée et de leur peau fine ne se conservent pas plus de 2 à 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur ou pendant 4 à 5 jours dans un endroit frais et sec. La courgette se congèle très bien mais elle doit être lavée, coupée (selon la forme qui vous convient le mieux, en petits dés ou en  rondelles), blanchie 3 minutes dans de l’eau bouillante, refroidie avant d'être mise au congélateur. La courgette peut alors être conservée sous cette forme pendant 3 à 6 mois au congélateur. 

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours. Vous pouvez congeler la préparation jusqu’à 1 mois mais il est préférable d'ajouter le fromage frais au moment de servir.

Les bienfaits :

La courgette est un légume riche en vitamines A (sous forme de bêta-carotène), B et C, et en minéraux tels que le potassium, le calcium, le fer et le phosphore. Sur le plan digestif, la courgette est bien tolérée par bébé car elle ne contient que peu de fibres.

A quel âge donner de la courgette à bébé ? Vous pouvez lui donner dès le début de la diversification alimentaire en prenant soin de l'éplucher et d'enlever les pépins. Elle pourra être proposée entière à bébé à partir de 8 mois (en la zébrant lors de la transition).

Le fromage est source de calcium. A partir de six mois, on peut utiliser les fromages frais pasteurisés dans l’alimentation de bébé. Les fromages au lait cru sont proscrits à cet age car ils risqueraient de lui transmettre la bactérie listeria.


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