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Compote pomme-ananas-kiwi

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 12 à 15 min
Compote pomme-ananas-kiwi

Merveilleusement douce, naturellement sucrée avec un pep's d'acidité, cette compote pour bébé pomme, ananas et kiwi aux saveurs exotiques permet de varier les saveurs et de titiller les papilles de bébé.

Ingrédients :

Pour 2 portions

  • 2 pommes (faiblement acide et très juteuse, idéale pour la compote comme la golden, la pink lady ou la royal gala)
  • 1 kiwi
  • 100 g d'ananas
  • quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

1. Lavez, pelez, épépinez les pommes. Pelez le kiwi et l'ananas (enlevez le coeur). Puis détaillez les fruits en petits morceaux. Ajoutez-y quelques gouttes de citron.

2. Cuisez les fruits à la vapeur entre 12 et 15 minutes.

3. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, les morceaux doivent être fondants.

4. Facultatif ! Pour les bébés de plus d'1 an, vous pouvez rajouter une cuillère à café de miel.

5. Mixez les fruits par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour votre bébé. Ajoutez au besoin un peu de jus de cuisson ou de l'eau minérale pour une compote pomme, ananas, kiwi plus lisse et plus onctueuse. Pour une compote plus texturée avec des morceaux, écrasez grossièrement les fruits à l'aide d'une fourchette.

6. A dégustez tiède ou froide.

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L'astuce Régalez Bébé :

Si vous souhaitez réaliser cette compote pomme ananas kiwi pour bébé dans une casserole. Mettez tous les fruits coupés en petits morceaux dans votre casserole, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et couvrez d'eau. Portez à ebullition puis laissez compoter 10-15 minutes. Vous pouvez rajoutez une cuillère à café de sucre roux aux fruits qui va caraméliser au moment de la cuisson qui apportera à cette compote un petit goût en plus.

Vous pouvez également choisir de ne pas cuire les morceaux de kiwi et de simplement les rajouter frais au moment de mixer la compote pour bébé. Choisissez alors un kiwi bien mûr. Les bébés qui aiment l'acidité ne résisteront pas au pep's acidulé du kiwi dans cette compote pomme-ananas.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir cette compote pour bébé de pommes, ananas et kiwi puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez-la dans des petits pots individuels jusqu’à 1 mois.

Les bienfaits :

>> Derrière sa peau verte, jaune ou rouge se cache un concentré d’atouts nutritionnels uniques. En effet la pomme est riche en fibres de quoi réguler le transit intestinal et améliorer la fonction digestive de bébé. La pomme est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B et E indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. Elle apporte également de multiples minéraux et oligo-éléments essentiels à leur petit organisme. En bref, la pomme est le fruit santé par excellence. A déguster sans modération !

>> Ce petit fruit vert exotique et poilu est une mine d'énergie à consommer sans modération durant tout l'hiver. Le kiwi est un petit trésor de bienfaits avec sa forte concentration en vitamine C (présente dans la chair), en vitamine E (dans les graines) et en fibres. Classé dans les fruits à tendance allergisante, il a été longtemps conseillé de l'introduire dans l'alimentation de bébé à partir de 12 mois. Aujourd'hui suite à de nombreuses études, les pédiatres et les nutritionnistes conseillent de l'introduire entre les 6 et les 8 mois de bébé  En effet, c'est la période la plus favorable pour introduire de nouveaux aliments, en particulier ceux susceptibles de déclencher des allergies telles l’œuf, le poisson, le céleri, l’arachide (huile), les fruits à coque et les fruits exotiques. A condition de procéder pas à pas en accord avec votre pédiatre !

>> Il en est de même pour l'ananas qui rentre dans la catégorie des fruits exotiques (dits allergisants). Vous pouvez commencer à l'introduire doucement dans les menus de bébé dès ses 6 mois en accord avec votre pédiatre. L'ananas est un fruit tropical qui est pourvu de nombreux bienfaits. En plus d'être rafraîchissant et sucré pour le plaisir de nos papilles et celles de bébé, l'ananas est riche en vitamines C, A ainsi que celles du groupe B. La vitamine C permet de renforcer le système immunitaire de bébé tandis que la vitamine A permet sa bonne croissance. L’ananas apporte également de la vitamine B1, qui participe au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire de bébé. Il est également riche en potassium, en fibres et en broméline (lorsqu'il est consommé frais) qui stimule et facilite la digestion de bébé.


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