Agneau et sa purée de potiron aux 7 épices
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Recette d'agneau accompagné d'une purée de potiron aux saveurs libanaises. Un vrai régal pour les papilles de bébé.
Ingrédients :
Pour 2 portions
- 60 g d'agneau haché
- 1 petit oignon blanc
- 180 g de potiron
- 1 petite pomme de terre
- 2 pincées de 7 épices en poudre
- une noisette de beurre
- quelques gouttes de jus de citron
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation :
1. Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites-le revenir dans votre poêle 2-3 minutes dans le filet d'huile d'olive, puis ajoutez l'agneau haché avec une pincée de 7 épices. Mélangez et réservez une fois la viande cuite.
2. Lavez et épluchez la pomme de terre et le potiron. Puis coupez-les en petits morceaux.
3. Cuisez-les à la vapeur environ 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.
4. Pour une purée texturée et habituer bébé aux 'morceaux', écrasez les légumes à l'aide d'une fourchette. Si vous souhaitez une texture plus lisse et oncteuse, mixez par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson.
5. Ajoutez à la purée une noisette de beurre, une pincée de 7 épices, quelques gouttes de jus de citron et mélangez.
6. Servez la viande et la purée de potiron ensemble ou séparément.
L'astuce Régalez Bébé :
Le mélange de 7 épices est le plus utilisé au Liban. C'est un mélange d'épices douces mais très parfumée; il est principalement composé de poivre, cannelle, muscade, et de thymbra (variété de thym). C'est délicieux.
A défaut des 7 épices libanaises, utilisez du ras el hanout pour cette recette.
Bébé aimera aussi :
Purée de pois chiches et carottes - Houmous « bonne mine »
Cette déclinaison originale à base de carottes et de pois chiches du célèbre houmous oriental est une petite recette ultra rapide qui régalera petits et grands gourmands.
> Lire la suiteMousse de haricots verts au parmesan
Initiez Bébé à la saveur de l'Italie avec cette délicieuse mousse de haricots verts au parmesan. Une recette riche en légumes verts, en minéraux, en vitamines et en goût. Un pur régal... > Lire la suite
Papillote d'agneau aux 2 pommes
12 mois et + | Viandes et légumes
Cuisson en papillote pour cette délicieuse recette d'agneau à la pomme de terre et à la pomme fruit.
> Lire la suiteRiz, boeuf aux aubergines à la tomate et au basilic
Dès 8 mois | Viandes et légumes
Ce délicieux petit plat complet de riz accompagné de son bœuf aux aubergines à la tomate et au basilic sera se faire apprécier par qui le gouttera.
> Lire la suiteEcrasée de carottes et panais à la muscade
Duo parfait pour cette purée de carottes et panais à la noix de muscade aux saveurs douces et sucrées ! Ces deux légumes sont particulièrement riches en provitamine A et en fibres, ce qui fait de ce plat...
> Lire la suitePoulet au curry et sa purée de patate douce à la pomme
12 mois et + | Viandes et légumes
POULET au curry, PATATE DOUCE et POMME, voici une combinaison qui réussit à coup sûr ! Huuumm… C'est bébé qui va se régaler avec cette purée onctueuse, au goût sucré et fruité. Un conseil, laissez-vous...
> Lire la suitePoulet et sa purée de patates douces au lait de coco
12 mois et + | Viandes et légumes
Du poulet accompagné d'une purée de patates douces au lait de coco, un régal pour tous les bébés amateurs de saveur nouvelle et de sucré-salé ! Une recette de purée pour bébé, exotique et au goût...
> Lire la suiteMini pancakes à la purée de citrouille
12 mois et + | Compotes, Fruits, Desserts, Boissons
En plus d’être une façon originale de faire manger de la citrouille à votre enfant. C’est Délicieux, Moelleux, Mmmmm un vrai Régal ! ...
> Lire la suiteVelouté pour bébé de potiron à la pomme
Une soupe pour bébé de saison, toute douce et subtilement parfumée ! Le mariage si doux du potiron avec la pomme relevée avec une pointe de gingembre, cette recette est originale et facile à faire en un...
> Lire la suiteGratin de potiron au quinoa gourmand
Voici une délicieuse recette pour bébé de gratin de potiron au quinoa. Un gratin gourmand idéal pour le diner ou qui accompagnera parfaitement un blanc de poulet ou un filet de poisson blanc pour...
> Lire la suite