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Poulet au curry et sa purée de patate douce à la pomme

preparationPréparation : 10 min cuissonCuisson : 15 min
Poulet au curry et sa purée de patate douce à la pomme

POULET au curry, PATATE DOUCE et POMME, voici une combinaison qui réussit à coup sûr ! Huuumm… C'est bébé qui va se régaler avec cette purée onctueuse, au goût sucré et fruité. Un conseil, laissez-vous tenter, c’est vraiment délicieux !

Ingrédients :

Pour 2 portions de 200 g

  • 1 pomme sucrée (comme la Reinette ou la Golden) ou acidulée (comme la Granny Smith) 
  • 200 à 250 g de patate douce
  • 60 g de poulet
  • 1 petite noisette de beurre
  • 1 pincée de curry en poudre

Préparation :

1. Pelez et épépinez la pomme. Pelez la patate douce et la rincer. Puis coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisez la pomme et la patate douce à la vapeur environ 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les morceaux doivent être tendres et fondants.

3. Les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette ou encore mixez-les par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou de l'eau de source pour une texture encore plus lisse et onctueuse.

4. Coupez le blanc de poulet. Dans une poêle légèrement huilée, faites dorer le poulet saupoudré de curry jusqu'à qu'il soit bien cuit.

5. Mixez le poulet cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands).

6. Ajoutez à la purée la petite noisette de beurre et le poulet. Mélangez. C'est prêt !

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L'astuce Régalez Bébé :

Vous n'avez pas de blanc de poulet, cette recette pour bébé s'accommode parfaitement avec de la dinde, du veau ou du filet mignon de porc; mais aussi avec du poisson… à vous de choisir !

Les conseils de conservation :

Pour plus de saveurs, il est préférable de congeler la purée de légumes séparément, et de faire cuire la viande au dernier moment.

Sinon, laissez refroidir la préparation puis couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez jusqu’à 1 mois.

Les bienfaits :

Le poulet contient toutes les vitamines (B3, B5, B6 et B12) et les acides aminés essentiels dont votre bébé a besoin pour son énergie, sa croissance et son développement.

La valeur nutritionnelle de la patate douce et son goût légèrement sucré en font un excellent aliment pour bébé. Elle est très riche en bêta-carotène, vitamines A et C, ainsi qu'en potassium, fer et cuivre, qui soutiennent activement le système immunitaire et la santé de la peau de bébé. Ce légume contient aussi une bonne quantité fibres qui contribuent au bon fonctionnement de son tube disgestif.

Et derrière sa peau verte, jaune ou rouge se cache un concentré d’atouts nutritionnels uniques. En effet la pomme est riche en fibres de quoi réguler le transit intestinal et améliorer la fonction digestive de bébé. La pomme est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B et E indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. Elle apporte également de multiples minéraux et oligo-éléments essentiels à leur petit organisme. En bref, la pomme est le fruit santé par excellence. A déguster sans modération !


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