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Compote pour bébé de Pomme Fraise et Menthe

preparationPréparation : 5 min cuissonCuisson : 18 min
Compote pour bébé de Pomme Fraise et Menthe

Compote de Pomme Fraise et Menthe pour titiller les papilles de bébé !
Une recette pour bébé simple qui marrie parfaitement la fraise et la pomme, avec une pointe de menthe, parfait l'été en guise de goûter avec d'un yaourt ou d'un fromage frais fouetté. C'est bébé qui va se régaler !

Ingrédients :

Pour 2 petits pots de 130g

  • 2 pommes faiblement acides et très juteuses (comme la Royal Gala ou la Golden par exemple)
  • 10 à 15 belles fraises de préférence Bio
  • 4 feuilles de menthe fraîche

Préparation :

1. Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.

2. Lavez soigneusement les fraises avec le pédoncule. Enlevez maintenant le pédoncule et coupez-les en 4.

3. Nettoyez, séchez et ciselez les feuilles de menthe.

4. Cuisez les fruits à la vapeur ou mettez à cuire l’ensemble des fruits dans une casserole avec une grosse cuillère à soupe d'eau minérale pendant environ 18 minutes. Ajoutez la menthe aux fruits 5 petites minutes avant la fin de la cuisson.

5. Vérifiez que les fruits soient cuits, ils doivent être très fondants.

6. Mixez par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin un peu de jus de cuisson ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une compote pomme-fraise-menthe pour bébé plus lisse et plus onctueuse. Pour les plus grands, écrasez les fruits à la fourchette.

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L'astuce Régalez Bébé :

>> Vous pouvez passer cette compote pour bébé au chinois ou à travers une fine passoire afin d'enlever les pépins de la fraise qui est parfois désagréable pour bébé.
>> C'est autour des 9 mois de votre bébé, que vous pouvez mixer aux pommes 'cuites', les fraises 'fraîches'.
>> Remplacer la menthe par des feuilles de basilic - Un vrai délice !

Pour cette recette bébé, j'ai utilisé mon Omnicuiseur Vitalité 6000 qui cuit à basse température pour encore plus de saveurs et un résultat parfait !
Pour ceux et celles qui ont la chance de l'avoir en tant qu'allié dans leur cuisine, voici les étapes à suivre: 
1. Suivez les 3 premières étapes de la recette comme indiquées ci-dessus.
2. Versez les fruits dans la cocotte et ajoutez une grosse cuillère à soupe d’eau minérale.
3. 
Fermez la cocotte et faites cuire pendant 15 minutes thermostat du haut et du bas sur Maxi. Inversez la cocotte à mi-cuisson et relancez ma cuisson pour 15 minutes encore thermostat du haut et du bas sur Mini .
4. Laissez reposer une dizaine de minutes avant d'ouvrir la cocotte. laissez refroidir avant de mixer plus ou moins suivant l'âge de bébé.

Les conseils de conservation :

Laissez refroidir cette compote pomme-fraise-menthe pour bébé, ajoutez quelques gouttes de citron, couvrez et réfrigérez jusqu’à 2 jours, ou congelez-la dans des petits pots individuels jusqu’à 1 mois. 

Les bienfaits :

>> Derrière sa peau verte, jaune ou rouge se cache un concentré d’atouts nutritionnels uniques. En effet la pomme est riche en fibres de quoi réguler le transit intestinal et améliorer la fonction digestive de bébé. La pomme est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B et E indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire de bébé. Elle apporte également de multiples minéraux et oligo-éléments essentiels à leur petit organisme. En bref, la pomme est le fruit santé par excellence. A déguster sans modération ! 

A quel âge bébé peut-il manger des fraises ?

Dès les 6 mois de bébé, vous pouvez proposer à votre bébé des fraises bien cuites. 
Attention tout de même! La fraise libére de l’histamine et peut provoquer une réaction allergique chez bébé. Par conséquent, n’hésitez pas à demander conseil auprès de votre pédiatre qui connaît bien votre enfant et votre famille surtout en cas de terrain allergique.
À 8 mois, bébé peut maintenant apprécier de goûter au plaisir des fraises 'fraîches'.

>> Les fraises comme tous les fruits rouges, sont une mine de bienfaits; elles sont riches en eau, en fibres et en vitamines C, B ainsi qu'en minéraux: manganèse, potassium, fer, cuivre, zinc et magnésium.
Son excellente source de vitamine C permet d'augmenter l'immunité de bébé.
Ses fibres permettent d'améliorer la digestion de bébé et de lutter contre la contispation.
Elle est rafraîchissante l’été grâce à sa teneur en eau.

>> La menthe possède de multiples vertus pour votre bébé notamment digestives. En effet la menthe apaise l'estomac de bébé et stimule la production de bile qui élimine les toxines et favorise la digestion. Elle diminue donc les troubles digestifs de bébé, qu'il soit constipé ou qu'il a la diarrhée, la menthe aura un effet bénéfique. 

A quel âge peut-on introduire les fines herbes et herbes aromatiques dans l'assiette de bébé ? 

Vous pouvez commencer à introduire les herbes aromatiques ou les aromates à vos recettes bébé au début de la diversification alimentaire, après la phase de découverte pour bébé du vrai goût des aliments introduits un à un. Autrement dit, une fois que bébé aura goûté aux légumes et aux fruits 'séparément', vous pourrez alors les mélanger puis lui offrir de nouvelles découvertes gustatives et continuer à éveilller le goût de votre bébé grâce aux nouvelles saveurs apportées par les fines herbes à vos bons petit'plats maison !

En résumé, il est donc conseillé d'intégrer les herbes aromatiques (en petites quantités et avec l’accord de votre pédiatre) à l’alimentation de bébé environ 1 mois après le début de l'introduction des solides soit vers les 5/6 mois de bébé. Attention toutefois de ne pas en abuser, certains bébés peuvent être allergiques à certaines d’entre elles.

Pour en savoir plus, consultez mon article sur Quand ? Quoi ? Comment ? Les épices et les herbes aromatiques dans l'alimentation de bébé.


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